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老年人吃鸡蛋一定要避免三个误区四季保健

鸡蛋营养丰富,是老年人小孩子最喜欢吃的食物之一,晚年的时候老年人的牙齿不是很好,鸡蛋柔软好入口好嚼烂。但是,老年人吃鸡蛋有很大的学问,下面为大家介绍老年人吃鸡蛋的三个误区。

但是在日常饮食中,鸡蛋与白糖豆浆兔肉同吃,是几个最大的误区。

禁忌一:鸡蛋与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

禁忌二:鸡蛋与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,有很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分损失,降低二者的营养价值。

禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃

鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道,引起腹泻。

老年人吃鸡蛋要注意不能空腹吃,一定要在吃的时候吃点东西。

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