美味烤鱼

步骤1/26

黄花鱼一条去除内脏和腮，清洗干净。

步骤2/26

从鱼肚内部，用刀子沿着鱼脊骨稍微剖开，使鱼肉能横向两侧翻开。

步骤3/26

在打开的鱼肉上撒适量胡椒碎。

步骤4/26

撒适量盐。

步骤5/26

加适量料酒抹匀。

步骤6/26

在鱼肉上均匀的摆上适量葱姜片。

步骤7/26

将鱼翻过来，和鱼肉内部的腌制一样，加适量胡椒碎。

步骤8/26

加适量盐。

步骤9/26

加适量料酒。

步骤10/26

在鱼身上均匀的摆上适量葱姜片。腌渍20分钟。

步骤11/26

莴苣去皮洗净切成小指粗细的条。

步骤12/26

土豆去皮洗净切成小指粗细的条。

步骤13/26

胡萝卜去皮洗净切成小指粗细的条。

步骤14/26

藕去皮洗净切成小指粗细的条。

步骤15/26

玉米笋稍微冲洗下。

步骤16/26

金针菇盐水泡20分钟，洗净切段。

步骤17/26

烤箱预热200度，在烤盘内铺两层锡纸，在锡纸上刷一层油，再把腌好的鱼放入，鱼身上再刷一层油。放入烤箱烘烤15分钟。

步骤18/26

炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，先放入姜片、大葱、香叶、八角、桂皮

步骤19/26

待出香味后，再倒入郫县豆瓣炒香。

步骤20/26

加入土豆条、胡萝卜条、莴苣条、藕条翻炒1分钟左右。

步骤21/26

加入水没过蔬菜，大火烧开。

步骤22/26

水开后加入金针菇和玉米笋。

步骤23/26

加入适量盐。

步骤24/26

加入适量糖，调中火继续煮10分钟。

步骤25/26

取出烤了15分钟的鱼，将蔬菜均匀地倒在上面，继续入烤箱200度烤15分钟即可。

步骤26/26

烤鱼出炉后，撒上大量的香葱和香菜段，再加上一大把黑芝麻和孜然粒~~~