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猪脑肉类

[性味]性寒,味甘。[功效]益虚劳.补骨髓,健脑。[宜食]适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用;适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。《别录》:“主风眩、脑鸣。”《四川中药志》:“补骨髓,益虚劳,治神经衰弱,偏正头风及老人头眩。”[忌食]高胆固醇血症及冠心病患者忌食。《随息居饮食谱》:“多食损人,患筋软、阳痿。”[按语]民间有“吃脑补脑”之说,对体质衰弱之人的头晕头痛,民间常用与天麻炖食。由于中含大量的胆固醇,每100克中含胆固醇量高达3100毫克,为所有食物中胆固醇含量最高者,因此,患有高脂血症,尤其是高胆固醇血症以及冠心病人,切勿多食。

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