英一餐馆挑战辣味极限 用全球最辣“魔鬼椒”

英国伦敦一家餐馆10日推出一道名为“火辣宝莱坞”的特色咖喱菜肴，希望创下“全球最辣咖喱”的吉尼斯世界纪录。

“火辣宝莱坞”

托比。斯蒂尔今年19岁，来自英国南部海岸的布赖顿。10日，他“有幸”成为伦敦“肉桂俱乐部”餐馆首位品尝“火辣宝莱坞”的客人，结果被“辣”个正着。

斯蒂尔告诉法新社记者，这道咖喱菜肴“刚入口时，我并没觉得太辣。几分钟后，我感到晕晕乎乎、头重脚轻”，“这恐怕是我所见识过最辣的食品了”。

这款极辣菜肴由“肉桂俱乐部”餐馆大厨维韦克。辛格所创，借鉴了印度南部城市海德拉巴的独特烹饪风格。这道菜以羊肉为主料，用了数种超辣辣椒，其中包括被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒的“魔鬼椒”。

“我们查出世界上最辣的10种辣椒，尝试着用其中几种（做菜）。

我相信这将是世界上最辣的咖喱菜肴，“辛格说。

挑战辣极限

为烹饪这款咖喱，辛格把“魔鬼椒”连皮带籽全搁了进去。这种辣椒产自印度东北部阿萨姆邦山区，去年2月被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒，可谓椒中极品。不少印度人说，“魔鬼椒”的强烈辣味足以把魔鬼“吓走”。

根据斯科维尔辣度检测体系，“魔鬼椒”的辣度普遍达到85.5万、有些甚至超过100万单位斯科维尔。相比之下，“辣”名在外的墨西哥辣椒仅为8000单位斯科维尔。

“斯科维尔”是辣椒的辣度单位，通过将辣椒汁水稀释到品尝不出辣味得出。100万单位意味着要将辣椒汁水稀释100万倍，才能彻底中和辣味。

“肉桂俱乐部”餐馆已向吉尼斯世界纪录认证机构提出申请，评选“火辣宝莱坞”为世界上最辣的咖喱菜肴。预计3周后可知结果。

美味辣翻天

由于“火辣宝莱坞”辣度惊人，餐馆不敢贸然让顾客食用，生怕惹出乱子。就餐者必须和餐馆签署一份协议，表示自己清楚认识到个中风险，才能品尝这款菜肴。

就连创制这道咖喱菜肴的辛格大厨都说这道菜“太极端”，不会成为餐馆的常规特色菜。

“火辣宝莱坞”的辛辣魅力自是不言而喻。斯蒂尔说：“其实这道菜挺不错，你可以感受一番香辛风味。”

一些媒体人士也纷纷跑来探个究竟。英国《明星日报》的利安娜。拉博尔德说：“这是我所尝过的最辣味道。一开始，我觉得非常美味。接着，我的嘴好像着了火。它（这道菜）让我头晕目眩。”

英国《伦敦大都会报》的詹姆斯。埃利斯说，“刚开始辣味不算重”，可是没多久“口中的味蕾就好像堕入地狱一般狂怒不止”，“我的心跳原本为每分钟68次，现在一下子蹿到128次，仿佛刚做过有氧运动似的”。