黑作坊工人在豆浆桶洗澡

记者日前对华南地区最大的豆腐制作、加工和销售集散地广州番禺中兴综合市场暗访发现，这里产销的豆腐竟是业内人士所称的“裸体豆腐”（无包装、无商标、无证照），而这个市场每天数万斤的“裸体豆腐”被送往大学城高校及周边食肆……豆腐掺长霉米粉涌入高校中兴步行街直入300米的一个隐蔽角落，是中兴综合市场H区，被称为“裸体豆腐生产基地”的黑作坊所在地。一作坊老板贺强（化名）说，这里的黑作坊已存在8年，粗略估计，H区每天的产值有数十万元。“黄豆是制作安徽豆腐的唯一主料，可现在黑作坊为了降低成本，掺杂了大量霉变或陈年大米碾制的米粉。”贺强说，中兴市场的作坊多是他的老乡，而该处90%以上的豆腐作坊均系无证经营。近日，记者多次暗访发现，这里的作业环境恶劣，大量没经过卫生、质监部门检验的成品豆腐从这里流向广州、顺德、南海以及广州大学城周边高校。记者发现，豆腐黑作坊的卷闸门、电表和设备上有当地工商部门去年7月至今的很多残旧封条。知情者说，工商部门曾对这些黑作坊采取过多次取缔行动，但每次都收效甚微。作坊工人豆浆桶里洗澡在H区13档童家旭的作坊里，工人们正赤裸上身清洗制作豆腐的器皿，在一个工业用塑胶桶里，是一桶污秽不堪的涤清水。工人们正在洗纱布，记者拿起一块已洗好的纱布，一股刺鼻的酸臭味扑面而来。