选全麦面包看纤维含量食材选购

食品标签像食品的履历书。在选择食品时，读懂食品标签，了解它的营养成分，看一看它是不是适合你。如全麦面包比起精致的白面包含有更多的纤维，一般而言，纤维含量高的更可能是全麦面包。比如一袋薯片，标签热量很可能是某单位重量所含的热量，而这袋薯片虽然看起来很少，但却是此单位的2至3倍。有些人就是这么吃胖的，因为事实上摄入的热量和脂肪都大大高于预期。所以注意总量与单位分量的比例，计算摄入量的时候按总量算。例如同样大的两种面包，一种净含量标为120克，另一种标为200克，实际上，前者可能只是发酵后更为蓬松，从营养总量来说，后者更为合算。