新知：泡方便面也是技术活饮食之道

卫生部疾控局、中华预防医学会、中国营养学会及白象集团17日启动了一个名为“全民速食健康工程”，白象食品集团推出了采用当前世界一流生产设备和热风干技术生产的非油炸方便面“优麦良品”。方便面有油炸的、非油炸的，以前的非油炸方便面吃起来味道会有点单一，不太好泡。有的新产方便面可能味道会更鲜，吃起来筋得多。网友经验：泡好面后倒掉老汤换新汤1.方便面最好能用煮的，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，营养就绰绰有余了。2.泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤；或者最好不要把调味品全部放入。3.方便面只适于救急，可不能天天吃。4.经常吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋1至2个，或蛋糕2至4块，新鲜瓜果（苹果、梨、番茄、黄瓜等）1至4个，巧克力2小块，牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。一般方便面的面条，都呈曲折状，这是因为在制造过程中，面条经过油炸方式脱水，方便保存，而且呈曲折状的面条与面条之间因有空隙存在，可以均匀地脱水及炸熟，有利于保存。牛人的方便面吃法：不一定非得泡着吃网友“司徒晓月”在跟帖中列举了几条方便面吃法，“司徒晓月”帖子中说：LP（老婆）常出差，她不在的日子，泡面是最爱。五味凉拌材料：花生米（炒过的）1杯；青蒜末1/2杯；生辣椒末1大匙；香菜末1大匙；泡面1/2包；泡面胡椒盐粉包1包做法：（1）将泡面面条压碎后加入其他材料一起拌匀即可。（2）因为青蒜加入胡椒盐粉会软化出水，因此最好要吃之前再加入胡椒盐粉调味，以免花生及泡面因水的缘故变得不脆，影响口感。五彩方便面原料：方便面1包，鸡蛋2个，火腿肠1根，玉米、青豆、腰果、香菜适量。调料：番茄酱适量，方便面调味料1包。制法：1.方便面用沸水泡好，沥干水备用；将火腿肠切丁，香菜切末，备用。2.将鸡蛋打匀后，加入玉米、青豆、腰果、火腿丁，搅拌均匀。3.将泡好的面加入蛋糊，再加入番茄酱、随面附带的调料，搅拌均匀成糊状。4.平底锅上火，油烧热，将面条糊徐徐倒入，煎至蛋汁凝固、两面略呈焦黄即可起锅，上桌前撒点香菜末。牛奶方便面方便面用手捏成小块（不要太小），牛奶加热，开锅后放入方便面、白糖，泡软后即可食用，夏天冷藏，味道更佳。