生吃牛肉 当心牛带绦虫病饮食禁忌

须与猪带绦虫病相辨别，一旦确诊，需要在医生指导下进行治疗一名18岁的女孩近日在首都医科大学附属北京友谊医院被查出患了牛带绦虫病。其实早在9年前，这名女孩就发现自己的大便中有虫子，并告诉了妈妈，但并没有引起妈妈的足够重视。如今，小女孩已经长成了大姑娘，她发现这条虫子还在她的体内，于是主动到医院检查。女孩说得非常清楚，她排出的虫子是扁片状，还分为一节一节的，几年来，这虫子间断地出现在她的粪便中。经检验，女孩患的是牛带绦虫病。牛带绦虫是人体较为常见的一种寄生虫，成虫为乳白色，扁平状，分为一节一节的，称为节片。牛带绦虫很长，像一条带子，所以称为牛带绦虫。又因它们的幼虫寄生在牛肉里，故又称为牛肉绦虫。（摘自《大众健康》）牛带绦虫长约4～8米，是雌雄同体的寄生虫。它的头节有四个吸盘，以此固着于肠壁上，头节后是颈节，颈节具有再生作用，女孩九年来间断发现排虫，就是因为牛带绦虫的体节自行排出，而颈节又不断地长出新的体节的缘故。生吃牛肉易感染牛带绦虫病牛带绦虫寄生在人的小肠，节片可单个或数节相连随人的粪便排出体外，不排便时也可自行逸出散落在内裤或被褥中。排出体外的节片被牛吞食，节片中的虫卵在牛体内发育为幼虫，寄生在牛肉中。人们如果吃了这样的生牛肉，或者在烹调过程中牛肉中的幼虫没有被杀死，就会经口进入人体的消化道，在人的小肠内逐渐长大，发育为牛带绦虫。感染牛带绦虫的患者常无明显的自觉症状，大多以发现大便或内裤中有白色扁片虫而就诊。有些患者也可以出现腹痛、夜间磨牙等不适，个别患者还可因绦虫阻塞肠道而出现肠梗阻。该虫大多在人体只寄生一条，但在我国个别地区，有些少数民族喜食生牛肉，因此也可有多条寄生虫。现代人饮食多样化，在吃西餐时一般都不喜欢吃太老的牛排，这样很容易感染上牛带绦虫病。从上面我们讲的牛带绦虫从虫卵到幼虫再到成虫整个的生活史，就可明确看出，牛吃了牛带绦虫的虫卵，虫卵在牛肉中发育为幼虫叫囊尾蚴，人吃了这样的牛肉，幼虫到人体发育为成虫叫牛带绦虫。这就是牛肉和牛带绦虫病的关系。