吃大蒜会伤肝吗？饮食之道

脂肪肝患者不妨吃点蒜利用光学显微镜对四氯化碳亚急性染毒后以大蒜素给药加以保护的小鼠肝脏进行了细胞组织结构观察，结果证明大蒜素对四氯化碳所致的肝细胞损伤有一定的保护作用。大蒜素通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，保护肝脏，治疗肝病，同时大蒜素对酒精引起的肝损伤（如酒精肝、脂肪肝）效果明显。吃蒜有哪些不良作用？虽然大蒜有那么多的研究报告指出其对人体有益的功效，但是一切物质服用要适量对身体才有帮助，过量反而伤身，应适可而止。●有研究报告指出长期服用大蒜会破坏红血球造成贫血。●《本草纲目》卷26指出久食伤肝损目。北京中医药大学养生室教授张湖德说，如果你在一段时间内感觉看东西模糊，眼角经常有眼屎，那就得看看是不是蒜吃多了。另外，很多患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人，如果没有忌食大蒜的话，即使治疗，效果也不太好。●阴虚盗汗、肝火旺的人最好也少吃蒜，否则容易上火。●需要提醒的是，吃完大蒜千万不要喝茶，很容易引起胃疼。