福尔马林泡出透亮饱满“毒鱿鱼”

专家介绍，福尔马林是防腐剂，火碱学名为氢氧化钠，是国家明令禁止的食品添加剂，而工业双氧水是强氧化剂，里面含有较多的铅、砷等有毒物质，食用这种物质处理过的鱿鱼将对人体产生非常大的危害。

西北农林科技大学食品学院教授徐怀德：福尔马林是绝不容许用的，对人体的危害是很大的，致癌呢，双氧水是强氧化剂，吃得多了对人的肠道、呼吸道肯定是有伤害的，对人的口腔，胃、肠的粘膜肯定有伤害的。工业氢氧化钠的毒性、干净程度都要差一些。

“民以食为天，食以安为先”，水产市场存在的水产品安全隐患谁来监管?如此混乱的食品市场秩序谁来维护?记者了解到，西安很多水产品市场并没有设立专门的食品卫生安全监测机构，相关监管部门只是在过年过节前对市场进行所谓的“检查”，混乱的水产市场秩序没有得到任何部门监管，水产品的卫生安全也得不到任何保障。