菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 饮食常识 > 健康饮食 > 正文

百斤猪肉造假牛肉可省约900元肉类

当下,食品、药品、服装、玩具乃至家居空气质量等百姓身边的安全问题越来越受重视,近年来相继发生的“毒奶粉”、“瘦肉精”、“染色馒头”等事件更是一次次刺激了百姓神经。我们身边的食品安全吗?假冒伪劣产品是如何出炉的?消费者该如何鉴别真伪……都成了百姓关注的焦点。

为给消费者答疑释惑,本报即日起正式推出“山东商报消费实验室”栏目,联合相关政府职能部门、医院、高校及民间团体等单位的检测机构及相关专家,组成消费实验室智囊团,针对百姓消费热点,以实验报告的形式还原事件真相,揭秘劣质产品出炉过程,曝光假冒商品生产内幕,更好地为百姓消费服务。

记者从市场买到的牛肉精粉

经过牛肉精粉腌制的生猪肉(左)与未处理的生猪肉相比,颜色发现改变,已经接近酱牛肉的颜色

用牛肉精粉炖猪肉

炖制好的猪肉(右)外观很接近酱牛肉(左)

从24元-40元

酱牛肉售价悬殊

外地媒体曝出,使用牛肉精粉后,猪肉可以冒充酱牛肉,那么,省城市场上牛肉销售情况如何?昨日,记者走访省城市场发现,同样是酱牛肉,每斤价格却能相差十几元。

在王官庄路边一个流动熟食摊位,该摊主报价,酱牛肉24元/斤。随后,记者又对省城一些规模较大的熟食店和超市进行调查,价位分别有27.9元/斤、36.8元/斤、39.9元/斤。相对比,最低价和最高价相差了足足15.9元/斤,仅差价就快赶上一斤生牛肉的价格了。

“现在生牛肉的价格都20元/斤了,酱牛肉自然更贵了。”采访中,一位熟食店的老板给记者算了一笔账,每斤酱牛肉仅生肉成本就要18元-20元,再算上酱料成本,水、电、油等烹制成本,还有人工成本、运输成本……众多成本相加起来,一斤酱牛肉卖到24元/斤,弄不好就会赔本,市场上出现的低价酱牛肉有可能是使用牛肉精粉的猪肉。

猪肉 牛肉 更多>>
相关内容
为您推荐
食物与运动热量消耗转换更多运动>>
相关菜谱
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有