土豆泥不宜长期替代正餐饮食之道

我是个工作繁忙的上班族，早上没时间吃饭，经常泡方便面吃。有一天，我发现超市有速食土豆泥出售，只需加开水搅拌就能吃。

土豆泥中还加入了鸡肉、鱼丁、奶粉等，既可提供淀粉，也为人体提供了一定量的蛋白质，营养含量也更全面，与方便面相比更有优势。是不是可以经常用来替代正餐呢？

中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟答：

如果时间紧张，来不及准备其他食物，用土豆泥做正餐未尝不是一个好方法。但对于正在成长发育的儿童和青少年，这种食物营养比例不太合理。例如，每杯45克的土豆泥中大约含有5.3克的蛋白质，含量约为10%，含量偏低，不能满足青少年身体发育需要。另外，由于这种食物中的食品添加剂太多、太复杂，最好不要把它当做普通正餐长期食用。