吃没涮熟的牛羊肉 小心得懒汉病饮食禁忌

城镇居民感染布鲁氏菌的原因，多是因为加工、食用羊胎进补，吃了半熟牛羊肉，或手有伤口时没带手套就操作加工牛羊肉等。

不会人传人发病后不需要隔离

那么王先生确诊这种传染病后需要被隔离吗?

徐卫民说：不需要，因为“布病”一般不会人传人。

患者早期有哪些症状?

人患“布病”后，首先出现的症状是发烧，呈波浪状热，即高热几天，体温降下来几天，然后又开始升高，反复多次。也有些人发热症状不典型，可能出现不规则发烧的情况。另一个特点是多汗，尤其发病初期更为明显，晚上汗更多。患者还可出现骨关节疼痛、肿胀等。专家提醒，一旦发现有“布病”发病症状的，要及时到医院就诊

烧牛羊肉时最好戴手套洗肉、切肉

如何预防这种传染病?

徐卫民说，由于布鲁氏菌不耐热，炖牛羊肉的话，一般100℃4分钟以上即可杀死病菌。如果是干热的情况下，譬如烘烤，100℃的温度需7分钟以上杀死布鲁氏菌。

想要远离“布病”，建议做到以下几点：

一、不吃生的或半生的牛羊肉。吃涮锅、铁板烧烤时，一定要将肉煮熟。

二、胎盘是病畜含菌最多的部位，尽量少吃，最好不要自己加工烹饪。

三、去超市、农贸菜场等正规渠道购买牛羊肉。

四、自己做牛羊肉菜肴时，最好戴手套洗肉、切肉。