端午粽香飘逸 六个方法挑选好粽子食材选购

端午吃粽子是很多地方习俗，可是现在越来越少人自己在家做粽子，一般都是在外面选购已经包好的粽子，这个时候我们就要了解如何挑选粽子的，下面我们就给大家说说我们应该如何挑选粽子吧。

1、要选购标签齐全的粽子。

就是要有厂名、厂址、生产日期的粽子，标签内容不完整或字迹模糊的粽子最好不要买。

2、真空包装的粽子，不能有漏气或鼓气现象。

3、不买露馅的粽子。

露馅的粽子一般都不新鲜。

4、新鲜粽子会有粽叶、糯米及的清香味，有异味的粽子不要买。

5、不要买过于鲜绿的粽子。

粽叶过于鲜绿，是用化学染剂把失去原色的粽叶“返青”得来的，正常的新鲜粽叶包的粽子煮熟以后应该是偏黄的。被染色剂浸泡后的粽叶，经水煮后变绿，而正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

6、选购粽子要注意“返青粽叶”。

购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄;二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

如果你想在夏季的时候挑选粽子的话，那么我们上面的六个挑选的方法就是我们不能忽视的，不知道大家学会方法没有呢?