揭秘芋头不为人知的5大保健功效其它

推荐食谱：

红烧芋头肉

取芋头300克，五花肉500克，大蒜4瓣，酱油半碗，高汤两碗，油、糖适量。将芋头去皮、切块，五花肉切块，分别放入加热的油中过一下。锅内放入全部调味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分钟，再放入芋头煮10分钟左右即可。

芋头芹菜粥

取芋头两个，大米50克，芹菜一根，虾米、盐适量。将芋头去皮、洗净、切丁;大米洗净，加水适量浸泡20分钟;芹菜洗净、切末。将大米煮开后，改小火熬成粥。用少许油爆香泡软的虾米，放入芋头丁一起炒，再倒入粥内同煮。待芋头及米粒都熟软时，加盐调味，最后放入芹菜末拌匀，即可食用。

芋头排骨煲

取排骨300克，芋头400克，大蒜两瓣，料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉适量。将排骨洗净，拌入调味料腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。用油炒香蒜瓣，再放入排骨，加入调味料和500毫升水烧开，改小火煮20分钟，放入芋头再煮约20分钟，待排骨酥软，汤汁收至稍干时，即可盛出。

芋头饺

取芋头500克，面粉150克，豆沙馅适量，白糖50克，猪油50克。将芋头洗净，蒸熟压碎;面粉加入沸水烫熟，加入白糖和猪油揉匀，和芋头一起揉成面团，做成剂子，压成皮，包入豆沙馅捏成饺子。油加热至4成热时，将饺子放入锅中，用中小火炸至表皮金黄色即可食用。

芋头烹饪方法很多，在日常生活中常见的烹饪手法是将煮熟的芋头蘸糖吃，但是由于芋头淀粉含量较高，糖尿病患者不可多食。