延缓脑衰老 盘点蓝莓的6大保健功能其它

蓝莓因风味独特，果肉细腻而倍受人们青睐，它不仅具有良好的保健功效，还具能延缓脑衰老、抗氧化、软化血管等功能，下面，大厨艺小编就给大家介绍一下蓝莓的6大保健功能。

几个世纪前，当地的美洲人从森林和沼泽地里采集蓝莓，直接食用或者储存起来。他们非常崇尚蓝莓，并由此产生了许多与蓝莓相关的民间传说。当每朵蓝莓花谢的时候，花萼部分会形成完美的五星形状。部落的长者们就会告诉人们这是伟大的神灵把“星星果”带给大家，拯救在饥荒中挨饿的孩子们。

“神奇果”--蓝莓

近年来，随着研究的深入，美国、加拿大、日本和欧洲的很多国家都把蓝莓视为保健与功能食品，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。

据测定，蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，是集营养与保健于一身的第三代果树品种，风靡欧美，蓝浆果被称为为“神奇果”。