黑森林蛋糕

步骤1/14

全图先来一张

步骤2/14

局部的......

步骤3/14

蛋黄加入一半的糖拌匀

步骤4/14

加入牛奶，油拌匀，用筛子筛入蛋黄酱，拌成面糊。

步骤5/14

蛋白加几滴醋，分次加入糖粉，打到硬性发泡

步骤6/14

挖三分之一的蛋白拌入蛋黄糊中。

步骤7/14

再把拌好的面糊回倒入蛋白霜入，上下翻拌均匀。模具抹些油，倒入面糊。轻震几下。烤箱16度烤60分钟。中间蛋糕会经过长高再回落，这是做戚风的关键。

步骤8/14

烤好蛋糕晾凉，切成三片。

步骤9/14

淡奶油加糖打发至有纹路。，

步骤10/14

取一片蛋糕抹些奶油，再铺上果冻，再放一片蛋糕

步骤11/14

抹些奶油，加些蓝莓酱，盖上最后一片蛋糕。

步骤12/14

巧克力隔水融化，倒入无水元油的盘内，等完全凉后，用汤勺刮出巧克力碎。这个要提前做的。

步骤13/14

蛋糕体全部抹上奶油，不要求抹平。再沾上巧克力碎。在蛋糕的周边裱一圈花，

步骤14/14

点缀上桑果。就成了。