三、冬瓜:冬瓜性味甘、淡、凉,利水消痰,消热解毒。宜于湿热泄泻,虚寒泄泻者忌食。适用于口干、水肿、小便不利等人士。建议读者食用时以连皮冬瓜加具有补脾健胃及利水消肿的鲤鱼同煮。有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效,适用于暑热烦渴、水肿、小便不利等病症。
冬瓜海带汤
将冬瓜去皮切块然后洗净,海带用水泡40分钟,锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟,大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。
四、洋葱:具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效,适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
洋葱拌木耳
黑木耳泡发、洋葱切丝、把两样在开水中焯一下沥干水放凉,放蒜蓉、香油、鸡精、香醋、盐拌匀等入味再吃。
五、茼蒿:中医认为茼蒿性味辛、甘,食之能温脾开胃、养心安神、降压补脑,适用于脾胃虚弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹胀痛等病症。所以,雨水节气调养脾胃不妨多吃一些茼蒿,能起到很好的保健作用。
蚝油茼蒿
茼蒿洗净整齐码放到盘内,大蒜切成末撒在茼蒿上;碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;开火,待锅开后把茼蒿放入蒸锅内,大火蒸5分钟取出。
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