滥用添加剂，危害猛于虎——食品添加剂调查结果分析

食品添加剂，用对是福，用错是祸！
对于食品添加剂的认识，受访者对此各抒己见。33.3%的受访者认为添加剂只要合乎国家标准，食用无害；66.7%的受众认为食品添加剂危害很大，食用无益。
食品添加剂家族种类繁多。目前，中国许可使用的食品添加剂已达1513种。作为食品的“附属物”，添加剂善莫大焉。一些添加剂，如木糖醇，作为甜味剂，能够促进胰岛素的分泌；甘草甜素，作为保健甜味剂，能够起到护肝的作用；低分子海藻酸盐，作为营养强化剂，能够起到降血压的作用；还有山梨酸、紫红草等一些国家规定使用的添加剂在为提高食物的色香味形方面“增光添彩”。食品添加剂对人们的“口腹之欲”贡献太多，难怪有人说，没有食品添加剂，生活虽能继续，但会暗淡乏味。
“苏丹红”事件、“三聚氰胺”事件、“瘦肉精”事件……随着近些年来食品安全事件不断曝光，食品制造商不严格遵守食品安全生产法规，非法超标使用添加剂或违规添加工业用原料，人们“谈剂色变”。如，猪肉中添加瘦肉精、奶粉里添加三聚氰胺、冰糖里放吊白块，还有苏丹红、福尔马林、孔雀石绿……这些原本与食品并不相关的化学物质，却真真切切地出现在我们的饭桌上。过量摄入食品添加剂虽然在短期内不会有很明显的症状，长期积累，其危害就会显现出来。如食用含有吊白块的食品，可引起头晕、嗜睡、视力下降；过度摄入三聚氰胺则会造成生殖、泌尿系统的损害，并可能诱发膀胱癌；防腐剂福尔马林，也可引起头痛、眩晕、呼吸困难、腹泻、呕吐……这些非法添加剂正一步步毒害着人们的健康。

公民提高安全意识，企业自律，政府监管，保证食品安全！
在对“安全饮食，你都采取了哪些措施”的调查中发现，受访者都采取不同的方式来保证饮食安全。如选择大企业名牌食品、不买过分光亮和口感过好的食品、选择加工次数少的食品、购买食品时索取发票，来维护自身权益等等。
饮食对健康的影响包括营养问题和饮食安全问题。由于近些年来食品安全事故的频频发生，人们提高了对饮食安全的高度重视。如何安全又营养的食用食物，成为人们热点关注的话题。作为个人，购买食品时，注意包装上的添加剂成分、不买过于鲜亮的食品；作为食品生产厂家，遵守食品安全生产法规，按标准使用添加剂，才能生产出老百姓放心的食品；作为国家的质监部门，加强监管力度，对不法企业进行严惩，才能确保社会大众的饮食安全。