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惊!黄花菜竟有健脑益智美容的作用

相信大家对黄花菜并不陌生,这是经常被作为养生美颜的食材,然而,研究发现,黄花菜竟然还有神奇的健脑益智的作用。多吃黄花菜能够维护大脑细胞,增强记忆力等诸多作用。下面,让我为大家揭秘黄花菜的健脑益智以及美容养颜等诸多养生作用。

黄花菜就是金针菜,又名忘忧草、萱草花、健脑菜,是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品。黄花本是萱草的一种,萱草属于百合科,是百合科花卉中品种最多的一类。萱草花美丽非凡。杂交品种的花有淡黄、橙红、淡雪青、玫瑰红等各种颜色,有些珍贵的品种一支茎可以开四五十朵花,千姿百态,绚丽多彩,是极具观赏性的名花佳卉。早在康乃馨成为母爱的象征之前,我国也有一种母亲之花,就是萱草花。古时侯,当游子要远行时,就会先在北堂种上萱草(北堂就代表母亲),希望母亲能减轻对孩子的思念,忘却烦忧。唐朝诗人孟郊在《游子诗》中写道:“萱草生堂阶,游子行天涯。慈母倚堂门,不见萱草花。”可见人们喜爱萱草花由来已久。

金针菜有许多故事,但说到来历,却与神医华佗有关。相传在东汉末年,战乱、瘟疫到处发生。有一年,华佗到江苏泗阳行医时,曹操派人来请华佗为他治疗头疼病,华佗不从,曹兵便以刀剑相逼,华佗没办法,只好屈服。当天夜里,华佗辗转反侧不能入眠,蒙咙中看见一位仙人。告诉华佗如此这般,然后将一把金针向他怀里一扔,便飘然飞走。华佗醒来,果然在胸前摸到一把金针。第二天,华佗含泪向送别的百姓说:“我这儿有一束金针。送给你们解救灾难!”说完手一扬,一束金光飞向四面八方。众人随着金光望去,只见漫山遍野长满了叶青翠、花金黄的植物。人们采摘花蕾煮了水喝下去。竟然止住了瘟疫。金针菜从此传遍各地,经过人们的尝试,不仅能治病,而且还能烹制成可口的菜肴。

黄花菜味甘,性平,微苦,归肝、脾、肾三经,有清热利尿、解毒消肿、止血除烦、宽胸膈、养血平肝、利水通乳、利咽宽胸、清利湿热、发奶等功效,主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。黄花菜中含有多种维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维,脂肪含量极低。是一种味道鲜美又极富营养的蔬菜。我第一次吃到新鲜的黄花菜是在成都,七八月份吃火锅时,嫩黄的黄花菜烫熟后清香脆嫩,极其可口。黄花菜可以做成各种菜肴,这里简单介绍两种。第一种:将50克黄花菜和250克豆腐放入锅内,加适量水煮20分钟后,放人50克猪瘦肉片稍煮片刻,用生姜、盐、味精、葱花调味就好了。这道豆腐黄花汤有补肾、养血、通乳的功效,适用于肾虚腰痛、耳鸣耳聋、记忆力低下、产妇乳汁缺乏等症。第二种:先把20克黄花菜用温水浸泡后,与20克马齿苋一同切段,入锅内加水适量与粳米同煮为粥。待粥浓稠时,加入红糖调味即可。这道齿笕黄花粥有踺脾益气、和胃止泻的功效。适用于急慢性腹泻的病人。

清朝的风流才子纪晓岚最爱吃黄花菜,一见到餐桌上有黄花菜便手舞足蹈、兴奋不已,他还赞美道:“黄花菜可是个好菜,清爽香脆,其味无穷。常吃黄花菜的人聪明。”近些年,研究人员对黄花菜的药用、食用价值不断有新的发现。黄花菜含有丰富的卵磷脂。这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的重要组成成分,对增强和改善大脑功能有非常关键的作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称黄花菜为“健脑菜”。黄花菜具有显著地降低胆固醇的作用,而胆固醇增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一,能够降血脂、抗衰老而且味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多,黄花菜恰恰具备了这些特点。常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹性,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,减皱纹消色斑。看来,黄花菜真是名副其实的“美容”花呢。

黄花菜,也就是萱草,自古就被誉为“忘忧草”,历代医书里都曾详细地论述过黄花在这方面的功用。《本草注》中说:“萱草味甘,令人好戏,乐而忘忧。”晋代嵇康在《养生论》中写道:“合欢蠲忿,萱草忘忧,愚智所共知也。”意思是说合欢花能让人抛弃忿恨,而萱草能让人忘却忧愁。而《本草求真》中更加详细地介绍说:“萱草味甘而气微凉,能去湿利水,除热通淋,止渴消烦,开胸宽膈,令人心平气和,无有忧郁。”说明萱草的药性和药效令人平心静气,没有忧虑。“忘忧草”真是名副其实。

黄花菜不仅营养丰富,还暗藏了许多养生价值。更是健脑益智的养生圣品,丰富的营养和廉价的有点深受市民喜爱。建议大家在平时可以多吃一些黄花菜来增强记忆力,同时还能够起到美容静心的作用,让你越吃越聪明,越吃越美丽。

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