有些菜本来对身体没有什么副作用,但是由于搭配不当,将原本美味的菜肴变成了一道道伤及人身健康的“夺命菜”,那么,到底哪些食物可以吃?哪些食物不可以吃?什么和什么食物不可以同时食用?下面小编就给大家介绍六种常见的“夺命菜”。
第一道菜:椒姜羊排煲VS西瓜莲子羹
相克法:伤元气
此菜具有壮阳催情的功效,煲中的羊肉性温热,有温肾补阳的作用。中医认为,吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为西瓜性甘寒,属寒凉之品,在进食大量肥甘厚腻的羊肉以后,再吃西瓜容易“积寒助湿”,对于患有阳虚或脾虚的人,极易引起脾胃功能失调,出现腹泻或腹痛等不适症状。两道性质完全相反的大菜的配伍,在理论上犯了中医学的“食忌”,至于吃一两次能否出现不适症状,一要看进食量,二要看摄食者的体质是偏阳热还是偏虚寒了。如果平时就胃肠功能不好,吃这套菜肴就要慎重了。
中医认为肥甘厚味本来就很难消化,脾胃容易受伤,再加上生冷的刺激,特别是冰冻的水果饮料是很伤“脾阳”的。脾阳相当于做饭时锅下面的炉火,炉火熄灭或者不足,饭菜难熟。喻之人体,则腹痛、腹泻等症状就表现出来了。
第二道菜:香酥脑花VS花生乌鸡炖参汤
相克法:伤肾
香酥脑花能以形补形,以脏养脏,具有补肾健脑的功效。但不巧的是,孙真人《食忌》云:“猪脑损男子阳道,临房不能行事,酒后尤不可食。”即在食动物脑组织时不宜饮酒,否则会伤及男子性功能,而其妻燕子正是利用了这一点。
此外,配菜中的芹菜香干、蚝油洋葱鹅翼和青瓜水蛋等,也是暗藏玄机。其中,鹅肉和鸡蛋食性相克,可伤及脾胃;芹菜和青瓜不宜同时食用。至于花生乌鸡汤,虽然具有润肺健脾的功效,但是花生与青瓜属相克搭配;乌鸡与芹菜搭配有伤气之弊。这道汤只能强化伤肾的作用。
中医学中的“肾功能”不仅仅指性功能,从理论上讲,中医学中的“肾”,生理作用相当广泛,是与人体生殖、生长发育、消化、内分泌代谢及智力的好坏、头发的多少等都有直接或间接关系的重要脏器。“肾虚”也就是一个内容广泛的病理概念,包括西方临床医学中泌尿系统、生殖系统、内分泌代谢系统、神经精神系统及消化、血液、呼吸等诸多系统的相关疾病。因此,“肾虚症”的症状很多。在脑的方面表现为:记忆力减退、注意力不集中、精力不足、工作效率降低;在意志方面表现为:缺乏自信、工作没热情、生活没激情、没有目标和方向;在性功能方面表现为:男子性欲减退、阳痿或阳物举而不坚、遗精、滑精、早泄、不育等;女子则表现为幼稚子宫、卵巢早衰闭经、月经不调、性欲减退,不孕等;在泌尿方面表现为:尿频、尿等待、小便清长等症状;还有早衰、健忘失眠、食欲不振、骨骼与关节疼痛、腰膝酸软、不耐疲劳、视力减退、听力衰减、头发脱落或头发早白、牙齿松动易落、眼袋显现、黑眼圈、肤色晦暗无光泽、肤质粗糙出现皱纹、色斑等。
第三道菜:清蒸大闸蟹VS番茄芋头牛肉羹
相克法:伤内脏
大家都知道,清蒸大闸蟹肉肥味鲜。《食疗学》中记载,大闸蟹味咸、性寒、有小毒,具有活血除湿、化淤退黄、通络固精等功效。民间流传吃大闸蟹的禁忌不少,例如,大家耳熟能详的,在吃大闸蟹的同时不能吃柿子。柿子性寒,并含有大量的果胶和柿胶酚,未熟透的柿子还含有红鞣质等成分,其中柿胶酚、红鞣质遇到胃酸可凝结成块,故柿子吃得过多,可能在胃肠中结成硬块——“胃柿石”,对胃黏膜造成损害,可引起腹痛、腹泻等;而蟹肉中含有丰富的蛋白质,若与柿子中所含的鞣酸相遇也会发生凝结,可引起腹痛、腹泻等。影片中回避了常识中的柿子,选择了番茄,因为番茄与大闸蟹同吃也不恰当。吃大闸蟹时本应注意的是防止其寒凉伤胃,而西红柿亦属寒凉之品,若同时过多摄入即可重伤“中阳”,况且西红柿也没有解螃蟹毒的作用。
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