一杯完美的香槟,除了味道外,拥有吸引的颜色和香气才算是顶级,一顿丰富的晚餐,同样需要色、香、味俱全。DomPerignon(唐培里侬香槟王)的首席酿酒师RichardGeoffroy挑选了7种稀有的味道和香气,带领大家体验香槟和食物融为一体的美妙旅程。触动心灵的感觉著名香槟品牌DomPerignon推出1999年份香槟,酿酒师Geoffroy挑选了不同的食物,由著名名人食府KeeClub的总厨烹调了7道特色的佳肴,以别开生面的方法凸显出香槟的7种特点。Geoffroy强调,“7Sensualities”(7种感官享受)并非餐单的菜式或招牌菜,而是一个令人难以忘怀的庆典元素,最具品牌风格的纯然奢华感受。在品牌工作了22年的Geoffroy,对香槟有着十分的坚持,他所调制的香槟,是红、白葡萄最微妙配合的杰作。他说:“喝了一口香槟后,犹如看了一部戏。有前奏、高潮和结局,一种触动心灵的感觉。”菜单的7种感受是Geoffroy从回忆、盛会和旅游等不同的经历所设计出来。每个人吃到这一系列的食物都可能有不同的感受,全是个人的享受。为隆重其事,“7Sensualities”除了有美味的食物后,全部餐桌、椅子、餐具,甚至餐巾都由法国运来香港,以符合品牌喜欢完美的宗旨。食物方面则有鱼子酱、龙虾汤、生蚝和雪茄等,以最矜贵的材料来衬托出全新香槟的高级品味。
7Sensualities
1.深沉:鱼子酱皇室会把鲟鱼子放在手握拳头时,拇指与食指间的三角形凹陷位置来品尝鱼子酱。
2.融和:三种海洋变奏当中鱼汤蚬肉、小型生蚝和墨汁意大利饭,感受三种不同的海产的融和感觉。
3.珍珠光华:泰式小龙虾汤椰汁为舌头扫上一层粉,以香气包围着小龙虾肉。
4.明亮:热情果热情果加上Espelette红椒,把香槟的味道便全部带出。
5.触感:Culatello腌肉与香槟共尝会带出梅子和杏仁的香气。
6.强烈:黑酱汁以酱汁为主角配以乳鸽肉。
7.复杂:雪茄雪茄延长了酱汁的余韵,带出了一点烘烤味道。
鱼子酱(Caviar) 中级的Oscietra,12岁左右便可取卵制成,最低级的是Sevruga,
鱼子酱是现代人最爱、最奢侈的一种食物,可以说它是餐桌上的软黄金,你知道鱼子酱怎
很多人都会以为只要是鱼卵都叫做鱼子酱,其实唯有鲟鱼所出产的卵才算是真正的鱼子酱,
经过轻微盐渍的鱼卵在唇齿间隐约带着新鲜的海腥味,感受到极度鲜美的汁液在嘴里爆开,不怎么咸,回味却带点
不仅能够有效地滋润营养皮肤,更有使皮肤细腻和光洁的作用,所谓的肤质的“返老还童”养颜护肤:抑制皮肤衰
鱼子酱是很多喜欢吃的,严格的说,鱼子酱只有鲟鱼卵才可以称得上,鱼子酱中含有丰富
以眉心为中点,双手顺额头向两边伸展刮压额头眼部,用手指沿眼周进行环形按压面颊,找准鼻唇沟,沿鼻唇沟用
吃鱼子酱最好的方法是直接入口——若要倒在盘子里,就把盘子先冰镇一下若要直接就着瓶罐吃,那就把瓶罐放在
鱼子酱消融在唇间的奢华滋味鱼子酱,这种美味自诞生之日起便饱受世人无上好评,至今已超过2000多年,亚
一粒粒晶莹剔透、宛如小巧的珍珠般的鱼子酱,看起来赏心悦目,有的人吃得津津有味,而我一尝觉得又腥又咸,
以眉心为中点,双手顺额头向两边伸展刮压额头眼部,用手指沿眼周进行环形按压面颊,找准鼻唇沟,沿鼻唇沟用
可能由于情绪兴奋、暂时性精神紧张或时差所引起,如重大节日、聚会、会议、考试、跨时区旅行等等,大多数人
经典的鱼子酱具有独特的大小、颜色与味道,也只有从里海、黑海里打捞出来的白鲟beluga、奥斯特拉鲟鱼
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