麻辣小龙虾

步骤1/13

先把小龙虾用小刷子一个个刷洗干净。

步骤2/13

用剪刀斜45度剪去虾头，再把虾肚破开，然后加盐和白酒腌入味待用。

步骤3/13

把泡椒、泡姜、蒜、干辣椒、老姜切碎备好。

步骤4/13

把葱切成段。

步骤5/13

锅烧热倒入菜油，油热倒入小龙虾。

步骤6/13

待小龙虾完全变成金黄色后把虾撇在锅边，再一一放入以上调料。

步骤7/13

把调料爆香。

步骤8/13

把调料和小龙虾拌匀继续翻炒。

步骤9/13

加水没过小龙虾熬入味。

步骤10/13

把汤汁烧干。

步骤11/13

加入葱段。

步骤12/13

翻炒数下加入少量鸡精和味精。

步骤13/13

最后一盘麻辣的小龙虾就出锅装盘了。