在医疗养生方面,大枣对贫血患者具有很特别的用处。它和葡萄樱桃一样能为身体提供所需要的物质。但是,很多人都认为大枣具有很特别的补血作用,能治疗贫血症。其实这种理解都是错误的。那下面我们一起来看看大家陷入的误区。
误区1:大枣具有很好地补血效果
大枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的,为1.2毫克/100克。 大枣(鲜)中维生素C(VC)含量是水果中的佼佼者,为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收,有助于防治缺铁性贫血。不过,正如上面已讨论过的,大枣(鲜)常常不能多吃,吃那么十粒八粒的大枣,对补血而言,纯属隔靴搔痒。
误区2:大枣含有维生素C
支持这种说法的理由是,大枣(鲜)含有丰富的维生素C(VC),而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶,所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。前两句是对的,大枣有VC,胡萝卜有氧化酶,但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的,连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完,怎么会去破坏其他食物中的VC呢? 因此,如果真的那么在乎VC被破坏的话,“最佳的”策略只能是不要吃胡萝卜。
误区3:大枣不宜多吃
众所周知,大枣(鲜枣)不好消化。这是因为,大枣不但水分含量低,仅为67%(其他常见水果多为80%~90%),而且膳食纤维含量高,为1.9%,明显高于其他常见水果(比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%)。膳食纤维在胃和小肠中不能被消化,一次摄入量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中,大枣的果肉是脆的,但枣皮是非常薄而硬的。咀嚼时很难彻底捣碎。
因此,虽然贫血患者吃大枣有特别的好吃,可是不宜多吃更不应该,把大枣当成补血的药物,如果患者贫血严重还是应该配合一生的治疗,吃大枣只是起到一个辅助作用。希望患者能绕开这个误区,将大枣吃出健康。
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此外,大枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚、鞣质、挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等3
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