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气虚了 中医食疗帮你补气

气虚是中医常见的病症,气虚包括肺气虚、心气虚、脾气虚、肾气虚诸症,会危害到身体的健康,那么气虚者该如何调理呢?下面中医就为大家介绍助于补气的10种食物。

一、土豆

多吃根茎类、块茎类的植物有助于补气,比如土豆、山药、红薯,等等,人参也属于这一类。因为这类植物生长时全埋在地下,更多地吸收和凝结了地气。可以说,生长环境有时可以从根本上决定植物的药性。了解了这一规律后,大家就可以依据自己的体质有目的地选择一些食物。

如果大家留意过的话,就会发现,土豆啊,地瓜啊,吃下去以后很容易在肠道里形成气体,尤其是吃得稍微多些以后,就会比平时多放一些屁。这也是此类食物能够生气、补气的原因。

这里,我们单说土豆。中医认为,土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠三经。有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老的功效。因为对人体有诸多有益之处,土豆又被称为“地下苹果”,还被称为“十全十美”的食物。

土豆主要入脾经和胃经,可以起到大补脾胃之气的作用。况且,土豆大多生长于夏秋两季,分为夏土豆和秋土豆,中医认为“天气温,地气发”,因此,土豆的生长更多得益于生发的地气,而人食用后可以使气虚的状况得到有效改善,尤其是脾胃气虚的状况。

不过,补气的食物不宜过量,否则很容易出现胸闷、腹胀等问题,一旦出现胀满嗳气的现象,再次食用时可以搭配陈皮等行气的食物一起吃。

二、山药

“天气通于肺,地气纳于肾。”山药补气,又入肺经和肾经,能够补益肺肾之气、贯通天地之气。而且,它不热不燥,性味非常平和,食用后,不用担心气机壅滞的困扰。因此,特别适合那些气虚者食用,人称“神仙之食”。

《本草纲目》里评价山药说:“山药益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛。”益肾气,说的就是山药可以补益肾气;健脾胃指的是它可以扶正脾胃之气,润皮毛说的是山药利肺气,而肺主皮毛,因此,山药又有滋养皮肤的作用;再者,从“以色补色”角度来说,山药色白,而肺色也属白,因此,食用山药可以增益肺气,进而使皮肤细腻白皙--也就是说山药还有美白效果。

山药是典型的药食两用的保健食品。山药用来炒或炖,都是很好的补气食物,无论是从药店买来的山药饮片,还是菜市场中买的鲜山药,作用都是一样的。经常吃,对气虚的人是大有好处的。如果有朋友体质虚弱的话,可以适当用山药煮来喝。如果是和肉食搭配的话,要当心补益过火。湘菜中有道名菜,叫淮山药炖烧鸡,味道非常鲜美,但有的体质稍热的人吃过之后,第二天早上起来,鼻翼发红,鼻子呼出的气发烫,这就是补过了。

在食用山药时,特别需要注意的是,山药有收敛的作用,上火、有实邪或者便秘的人要少吃或者不吃。

三、红薯

红薯与土豆、山药一样,食用部分都是生于地下的。它们介于粮食和蔬菜之间,是药食两用的保健食品。《本草纲目拾遗》认为,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。食用以后,红薯所化的精微主要入脾胃二经,它可以补中和血,又能暖胃生津、益气通便。在这里我们要说的,主要是它有补益脾胃之气的作用,对于脾气虚弱、容易便秘的朋友来说,食用红薯是一个方便有效的选择。若想通过食用红薯补气,最好选择红皮或紫皮,且瓜瓤是黄色的品种,也就是大家说的黄瓤地瓜。

可能有些朋友会觉得,我在这里把红薯给神化了,把它的作用夸大了,其实不然。如果用大家都好理解的话来说,那就是吃红薯好处太多了,能抗衰老、防止动脉硬化,能通便,能延缓肌肤衰老,能长力气,等等。

我个人推荐大家用保守的方法来制作红薯,效果会更好,比如蒸、煮红薯或者熬红薯粥喝,这些方法都能很好地发挥红薯补益脾胃之气的功效。另外,红薯吃多了,则会造成肠道气机壅滞。注意,老年人不适合多吃红薯。

四、香菇

香菇是“四大山珍”之一,有“植物皇后”“素中之肉”的之称,是颇受称赞的药膳。香菇性味甘平,归肝经和胃经,对于气血亏虚、不耐劳累等有调理作用。尤其是野生的香菇,补气祛湿的功效更为明显。因为野香菇多生长于山坡之上较为潮湿的地方,因此对于湿气有很强的防御力,其祛湿功能主要来源于此。

《本草求真》称:“香菇,食中佳品……能益胃助食。”《本草纲目》则认为:“蘑菇可以益胃肠,化痰理气。”因此,香菇补气,也主要指的是补益胃气。总的来说,香菇有益气滋阴、养胃润肺、治风化痰的功效。

另外,香菇除了具有补气滋阴的功效之外,还有明显的抗癌作用。

五、牛肉

俗语说“牛肉补气,羊肉补形”。多吃牛肉可以补气,但这是指黄牛的肉,一般来说,不同种类的牛,因为生长区域和环境大不相同,食物的品性也有很大差别。比如,水牛肉有点凉性,可以降糖;黄牛肉性温,可以补气。黄牛肉的性质,就如同黄牛的性情一样,厚而顺,食用后,可以润枯泽槁、平衡身体。在人们日常食用的禽畜当中,黄牛是体形最大、力气最大的,而黄牛肉也是最能补益气力的。在补气这一点上,黄牛肉的功效堪比黄芪。这一点,不少中医经典书籍都曾提及。

《医林篡要》认为:“牛肉味甘,专补脾土。脾胃者,后天气血之本,补此则无不补矣。”脾胃是人的后天之本,只要脾胃的气血旺盛,全身的气血也就都得到了补益,进而全身的器官也都得到了滋养。因此,可以说,补了脾胃就是补了全身,补了脾胃之气就是补了全身之气。

牛肉能够补益脾胃,扶持中气,对于气血两亏、久病体虚的人有很好的调养作用。牛肉首先能够补益脾胃之气,继而全身的经络系统和脏腑都得到了调养。

牛肉的做法很多,炒、烤、煎、炖,无论怎么做都是美味的。但是究竟怎么做才是最有营养的呢?对于老年人来说,清炖最合适。清炖牛肉既能将其营养成分最大限度地保存下来,又能保证老人不摄入过多的油脂。牛肉不易炖烂,烹饪时可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,这样肉比较容易烂,而且山楂和橘皮还有行气的作用,可以在补气的同时防止气机壅滞。炖牛肉时放入一些山药、莲子、大等,更有助于补脾益气,对脾胃虚弱、气血不足、虚损羸瘦、体倦乏力者有显著疗效。如果能将牛肉与仙人掌同食,还可以起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。

虽然牛肉的好处很多,但是牛肉的纤维较粗糙不易消化,且胆固醇和脂肪含量较高,故老人、幼儿及消化能力弱的人不宜多吃、不宜常吃,一周吃一次比较合适。

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