腊八节要喝腊八粥,已是老传统了。腊八粥主要由米类、豆类、坚果煮成,能和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用,可谓是面面俱到,同时丰富的营养给为人体增强免疫力,提高耐寒指数。不过,老人吃这腊八粥益处多多,也还颇有讲究。
老人吃腊八粥,多放点豆类是比较好的。因为老人饮食本就要求多样化、多吃大豆及其制品,腊八粥符合这些要求。而且腊八粥多在晚上食用,也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂甙,可以抑制体内脂质过氧化,能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱,腊八粥正好软烂易消化,加上粗细搭配,富含膳食纤维,能增加肠蠕动。
不过,粥中水分较多,稀的食品容易使胃酸分泌过多,刺激肠胃引起疼痛。所以,若是老人的肠胃不好,只需把腊八粥熬得稍稠一些就行。而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物,如面包、馒头片等。
由于腊八粥的各种配料一年四季都有,且易于被人体吸收,老少皆宜,所以腊八粥不必等到腊月初八才喝。它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食,尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。
做法:先用开水略烫一下,撕去外皮,刀切成丁块,西米用清水浸泡发好,旺火烧开水,加入西米、番茄、白糖,
清洁肠胃的食物有哪些,清洁肠胃吃什么好?清洁肠胃常吃的食物有豆渣、油豆腐、豆腐、北豆腐、内酯豆腐、油
改善肠胃吃什么食物好?如何饮食?改善肠胃常吃的食物有水果藕、藕、莲藕、藕带、水果藕、藕、莲藕、藕带.
调理肠胃吃什么食物好?如何饮食?调理肠胃常吃的食物有安康鱼、安康鱼、菰米、笋瓜、参鱼...
促进肠胃蠕动吃什么食物好?如何饮食?促进肠胃蠕动常吃的食物有樱桃萝卜、煎炸粉、椰果、面包糠...
清肠胃吃什么食物好?如何饮食?清肠胃常吃的食物有黑木耳、木耳、青芒果、黑木耳、木耳、青芒果、云耳..
润肠胃吃什么食物好?如何饮食?润肠胃常吃的食物有绿叶苋菜、猪肉、排骨、子排、猪肘子、肉末、肉松、酱骨
固肠胃吃什么食物好?如何饮食?固肠胃常吃的食物有高粱面、高粱面、高梁面面条、高梁...
润肠胃的食物有哪些,润肠胃吃什么好?润肠胃常吃的食物有猪肘、猪骨头、猪大骨、猪腱、叉烧肉、猪骨、猪大
清洁肠胃的食物与饮食方法,清洁肠胃常吃的食物有香豆腐干、熏豆腐干、素腊肠、卤豆腐干、素肚、豆肝尖、麻
清洁肠胃吃什么食物好?如何饮食?清洁肠胃常吃的食物有嫩豆腐、日本豆腐、豆干、豆腐干、南豆腐、豆泡、板
肠胃积滞吃什么食物好?如何饮食?肠胃积滞常吃的食物有荞麦米、荞麦、荞麦面、荞麦米、荞麦、荞麦面粉、荞
肠胃炎症吃什么食物好?如何饮食?肠胃炎症常吃的食物有豇豆、豇豆、酸豇豆、豇豆干、长豇豆、花豇豆...
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有