俗话说“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜,包括红薯、萝卜、山药、土豆等。与其他类蔬菜相比,根菜的农药残留较低,价廉物美,并且营养价值丰富。冬天,是根菜大量上市的季节,更该多吃这些“大块头”。
红薯中含有维生素a、b、c、e以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。冬天吃些红薯,可以保持血管弹性,并且红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外,有研究显示,红薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。
下面介绍一些很适合冬季食用的红薯美食
芝士焗红薯
红薯、芝士、黄油、吉士粉(不用也行)、白糖各适量。红薯对半切开放入隔水蒸熟。用勺子将肉挖出来,和吉士粉、白糖、一小块黄油(室温溶解)拌匀。再将调制好的薯茸填回薯皮里。上面撒上切碎的芝士,烤箱200°、预热,烤10分钟左右,至芝士上色即可。
红薯鸡蛋饭
大米1杯、红薯250克、鸡蛋4只,盐、油各适量。先将大米洗净,红薯削皮切块,一起放入锅内,加入适量的水烧沸后改用文火焖熟,鸡蛋打成蛋液,加入少许盐调味,热锅放油,倒入蛋液炒好,放入焖好的红薯米饭里拌均匀,即可食用。
红薯甜煎饼
红薯400克,白糖、糯米粉、油适量。将红薯蒸熟,趁热剥去皮,并用勺子把番薯压成薯泥,试一下甜度,若淡的话,可以趁热加白糖,之后加入适量的糯米粉,使之拌成柔软不沾手的粉团(粉要慢慢加入,先用勺子拌后,再用手搓来感觉粉团的粘度)。取一小粉团用手按压成小饼形,用平底锅抹油,慢火煎至两面金黄熟透便可(薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透,且饼内会稍微鼓起)。
红薯不能和什么一起吃?红薯并不是可以喝所有的东西一起吃的。红薯含一种氧化酶,这种
红薯可以烤着吃、蒸着吃,也可以煮红薯粥,今天推荐的红薯新吃法是做成红薯饼,下面
又名红薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、红苕。 红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种
黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口而白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫
红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害
鸡蛋是个神奇的生物,神奇的地方不是在于先有鸡还是先有鸡蛋,而是鸡蛋有好多吃法,
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鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而
6%的蛋白质、6%的维生素d、3%的维生素e、6%的维生素a、2%的维生素b、5%的维生素b4%的维
防治动脉硬化美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核
此外,尚有较多品种如无花果、地耳、杏仁、荸荠、乌梅、百合、银耳、黄精、蚌肉、田螺、山雀、燕窝、蕺菜等
红薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。下面介绍5款红薯佳肴,用
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