谈谈老年人的饮食问题。现在这个年代是营养过剩的年代,大家都不愁吃,不愁穿。特别是听了“生活方式5身心健康”的讲课,知道饮食与很多心血管疾病有关,为高血脂、糖尿病、通风、冠心病、动脉硬化、脑血栓等。
因此很多老年人对饮食挑剔起来,不敢吃肥肉,甚至瘦肉也不敢多吃。不敢吃海鲜,不敢吃补品,有些老年人一味地素食,或者基本以素食为主。我们体格检查发现很多老年有营养不良。有贫血,低蛋白血症,机能衰老快。或者虽然看上去肥胖,其实是一种虚胖,还是有贫血和低蛋白血症。
为什么这个年代家庭生活条件好了还会有营养不良呢?这是老年人对饮食的偏见造成的。生活中食物三要素包括蛋白、脂肪和糖类(主要是淀粉),它的比例要合适,光素食容易出现营养不良。
以前有一个练二指禅的和尚叫海灯法师,身体非常强壮,功夫很好,但活到80岁多一点就死了,专家检查发现海灯法师有严重的营养不良。如果海灯法师吃肉的话,他可以活到90岁甚至100岁。
专家对长寿老年人曾作过统计,发现这些长寿老人营养都是较全面的,他们不偏食,什么东西都吃,而且是粗细粮搭配。而长寿的人中都是中等偏胖一点的居多,而不是消瘦的人居多。
消瘦的人由于身体能量储备不足,往往容易死于感染性疾病,如肺炎、重症感染等。老年人由于怕血脂高、胆固醇高不敢吃胆固醇高的食物。血脂、胆固醇降下来了,血管并的风险降低了,但是其他疾病的风险也增加了。有专家研究过,胆固醇过低的人容易衰老,容易患其他的感染性疾病,容易患癌症。所以说胆固醇不是越低越好,只要控制在正常范围就可以了。
胆固醇高的人特别是有心脑血管病的人吃什么蛋白最好呢?吃鱼类最好,湛江靠海,天然的海鱼多,鱼里头虽然还有鱼油,但这不引起动脉硬化,甚至可以对抗动脉硬化。吃鱼越多,动脉越软,冠心病、脑卒中减少。
有人统计过,世界上吃肉最多的是北极的爱斯基摩人,他们长年吃肉,甚至不吃蔬菜,按理讲他们患心脑血管病的人最多。但是他们患心脑血管病比欧美人还少。为什么长期吃肉不得心脑血管病呢?因为他们吃的肉是海洋动物,海鱼的鱼油可以对抗动脉硬化。
主张老年人最好能喝点酒,洪专家讲戒烟限酒,不是说戒酒。酒可以活血化淤,加速血液循环,在身体起到去除废物,清除氧自由基的作用。但超量喝酒又是有害的,喝酒伤肝,伤胃,伤心脏。
但能做到少量喝酒就好了,少量喝酒不会伤害身体。少到多少才合适呢?专家研究,每天的白酒量控制在高度酒1两之内,低度酒2两内(30克酒精内)是安全的,长期少量喝酒可以增进身体健康,可以益寿延年。
主张老年人喝点茶,最好是绿茶。但绿茶伤胃,有胃病的人可以改喝其他茶叶。茶叶中含有茶色素。茶色素具有抗凝,促进纤溶,减少血小板聚集黏附,清除自由基等作用。可以调节血脂代谢和防止动脉粥样硬化。可以减少肿瘤的发生,还可以益寿延年。
“空巢老人”,一般是指子女离家后的中老年夫妇。随着社会老龄化程度的加深,空巢老人越来越多,已经成为一
加之很多老年人走路姿势不正确,膝盖向外,腿分得很开,久而久之,就会引发由于腿部关节受力不均而导致的各
根据自己平日身体状况,针对性地选择食品如痰多、食少、舌苔白,宜选食南瓜、莲子、山药、糯米、芡实等来补
而蜂王浆能使机体内过氧化脂质和心肌细胞脂褐素明显下降,同时它所含有的大量活性物质能激活酶系统,将脂褐
老人若希望健康和长寿,在饮食上需要注意以下三禁忌忌喝大量冰凉的饮料温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致
因为豆腐含有大量钙元素,若只吃豆腐,人体对钙的吸收率会很低,但与富含维生素d的鱼肉一起吃,就可大大增
且它含有丰富的维生素c,钾盐高,钠盐含量低,有肾脏病、高血压、浮肿病的老人吃了可达到消肿而不伤正气的
心脏病病人不宜吃得过多,每日总热能分4~5次摄入,以减少餐后胃肠过度充盈及横膈抬高,避免心脏工作量增
因为老年人消耗的能量不多,血糖调节功能逐渐减弱,经常吃甜食和糖果,容易造成龋齿,引起缺钙,身体易发胖
这类食物饱和脂肪酸过多,脂肪容易沉积在血管壁上,增加血液的粘稠度,饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏
吃得慢一点咀嚼在饮食养生中又是一个包含技术含量的问题了,有的人经常狼吞虎咽的吞咽食物,这会对你的肠胃
但粥毕竟以水为主,“干货”极少,在胃容量相同的情况下,同体积的粥在营养上距离馒头、米饭,还是差得不少
主食的主要成分是碳水化合物,脂肪代谢需要碳水化合物的参与,如果少吃或不吃主食,脂肪的代谢就要受到影响
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