方形大披萨

步骤1/28

材料：高粉250克 水133克 酵母3克 白糖2小勺 盐2克 黄油25克放入面包机

步骤2/28

混合成面团后加入软化的黄油搅匀，发酵

步骤3/28

在发面的时间里可以进行以下预处理工作：制做披萨酱：西红柿3个，洋葱丁、蒜粒适量，披萨草、罗勒叶少许，盐少许

步骤4/28

西红柿洗净，在顶端划个十字星口子，放开水锅里煮到能脱皮。捞出剥掉皮

步骤5/28

将西红柿的汁挤掉不要，只要肉，切碎待用。洋葱切成碎丁，大蒜去皮切碎

步骤6/28

炒锅放上橄榄油，放西红柿丁翻炒

步骤7/28

炒到开始收汁的时放上洋葱碎翻炒几下

步骤8/28

放上意大利调料披萨罗勒叶、白糖炒到西红柿汁变得浓稠

步骤9/28

最后放上大蒜碎、盐再翻炒几下出锅

步骤10/28

盛在碗里备用

步骤11/28

肉馅放入炒锅，放入少许的生抽炒熟成出备用

步骤12/28

培根切成块放锅里煎熟，这样可以除去多余的油脂

步骤13/28

将青红椒和洋葱切成细丝备用

步骤14/28

全部食材预处理准备就绪

步骤15/28

发酵至2倍大小，发面就完成了。

步骤16/28

将发酵好的面团擀成比烤盘小点的长方饼

步骤17/28

放到抹了黄油的烤盘里，用手整理成边缘稍厚进行再次醒发时间为20分钟。

步骤18/28

醒发完成后在饼皮四周刷上全蛋液，在饼皮上扎上些小眼方便排气。放入220度的烤箱烤8左右分钟取出。这个时候饼底基本已经定型了，烤出的披萨是脆底的。这当然取决你是不是喜欢脆底的披萨，如果喜欢吃软底的就不用考虑这步。

步骤19/28

在饼皮抹一层炒好的披萨酱料

步骤20/28

撒上少量的马苏里拉芝士

步骤21/28

均匀的铺满肉馅

步骤22/28

再撒上余下量一小半的马苏里拉芝士

步骤23/28

放上煎熟的培根

步骤24/28

将洋葱和青红椒丝均匀的铺在上面，烤箱220度烤制10分钟左右注意观察边缘见上色取出。

步骤25/28

撒上余下的芝士入炉再烤3分钟左右，看到表面芝士融化就好了。

步骤26/28

出炉后撒上适量的芝士粉（撒芝士粉味道会更浓郁，没有可以不加）

步骤27/28

用轮刀切成块

步骤28/28

块放在盘子里就可以享用了