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木耳菜的做法大全

木耳菜的做法大全

木耳菜的做法大全

清炒木耳菜:

主料:木耳菜350克

调料:花生油15克,大蒜15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克

做法:

1、 木耳菜洗净,捞出沥水备用;

2、 蒜切成末;

3、 炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒;

4、 倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。

海米扒木耳菜

主料:木耳菜750克

辅料:虾米25克

调料:大葱10克,大蒜20克,盐5克,料酒5克,味精2克,淀粉5克,香油10克,花生油30克

做法:

1、 将木耳菜洗净,入开水中烫至断生,捞出冲凉;

2、 炒勺置于火上,加入花生油烧至五成熟,煸葱、蒜,烹料酒、清汤,下精盐、海米及木耳菜,移至

小火烧至酥烂;

3、 加味精、水淀粉勾芡,淋香油装盘即成。

木耳菜蜜枣鱼汤

主料:鲤鱼500克,木耳菜500克

辅料:猪肉100克,蜜枣5克

调料:植物油15克,盐3克

做法:

1、 鱼去鳞、肠脏,洗净,控干水分;

2、 生油起锅,稍煎铲起;

3、 猪肉洗净,木耳菜洗净,切成段;

4、 把猪肉、鱼、木耳菜、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐味即可。

木耳菜及第汤

主料:木耳菜600克,猪小肠150克,猪肉(瘦)150克,猪肝120克,猪腰子180克

辅料:蜜枣20克,陈皮5克

做法:

1、 猪小肠洗净;

2、 猪腰纵剖开两边,切除白色筋络,洗净,切成薄片;

3、 猪肝洗净,片成薄片;

4、 陈皮浸软;

5、 待煲内水沸时,放下木耳菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时;

6、 待小肠焖透时,下猪肝、猪腰灼熟,调味即可。

甜椒木耳菜汤

主料:青椒200克,木耳菜520克

调料:姜3克,盐3克,花生油5克

做法:

1、 木耳菜洗净。

2、 放入开水中,加1汤匙油灼熟,捞起沥水。

3、 放下青椒,与木耳加入调味爆炒一会。

4、 加入高汤,煮开即成。

注意事项

1.高血压、肝病、便秘患者可以多食,极适老年人食用。

2.孕妇及脾胃虚寒者慎食。

3.木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,不能和酱油同时使用。

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