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兰花蚌的功效与作用_兰花蚌的营养价值_选购技巧_适用人群_食用禁忌

兰花蚌的功效与作用_兰花蚌的营养价值_选购技巧_适用人群_食用禁忌

兰花蚌的功效与作用

清热除火

兰花蚌的营养价值

兰花蚌是种双壳贝类,性寒,寒与凉在性质上是一致的,但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤,大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症,可以之为原料烹制食用,有助于清火祛病。

兰花蚌的选购技巧

兰花蚌与北极贝都是同一种贝,只是部位不同。一般来说,北寄贝煮熟后呈现的是漂亮的玫瑰红(另有橘色及黄色两种),而兰花蚌的颜色比较偏橘红色。

兰花蚌的适用人群

健康体质平和质,湿热体质,痰湿体质

兰花蚌的食用禁忌

近年来有多家进口商及工厂引进兰花蚌的次级原料,且为了削价竞争,使用药水泡发兰花蚌,使得兰花蚌的原味及营养消失殆尽,也使得兰花蚌含水量大增而虚胖了不少,所以造成阿基师在型男大主厨节目上说“兰花蚌没味道”的误解。

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