咸菜想必是很多人餐桌上的最爱，特别是南方地区的人最爱腌制咸菜。咸菜虽然味道可口，但是由于含有大量的亚硝酸盐，也不适合多吃或者经常吃。生活中有一些人属于过敏体质，他们面对咸菜的味道也感觉欲罢不能，那么过敏体质可以吃咸菜吗?这是这类人群都比较关心的问题，下面就来给大家具体讲述下这个问题，告诉你过敏体质的饮食，以期给您带来一定的启示。
咸菜是通过较高浓度的盐水腌制而成的。咸菜的主要原料比较多，比如酸菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、青菜头等食材都可以作为咸菜的原料。过敏体质的人适当吃点咸菜是没有大碍的。因为咸菜是发酵而成的加工食品，含有一定量的乳酸菌，适当进食咸菜，反而有助于改善过敏体质患者的肠道菌群，对缓解过敏症状有益。但是这类人群应该吃自己腌制的咸菜，而不是外面售卖的咸菜，因为其菜品质量得不到保证。那么过敏体质的患者饮食上应该注意什么呢?
这类患者应该找出过敏原，避免在食物中再次接触。平时要多吃新鲜的蔬菜、五谷杂粮及其水果，摄入充足的维生素C(可以调节人体的免疫力，减少过敏反应的发生)，避免进食大量的高蛋白食物(比如鱼肉、虾肉、蟹肉等，这些食物容易引起过敏反应)。
根据上述介绍，过敏体质不可以吃咸菜吗？这类体质的人是可以适当吃咸菜的。咸菜属于发酵食物，含有一定量的乳酸菌，补充益生菌反而有助于改善过敏体质，对人体有益，但吃自制的咸菜更为安全。除此之外，过敏体质的人应该多吃新鲜的蔬菜、水果及其杂粮，减少高蛋白食物的摄入，保证营养均衡。
