鸽子是一种营养价值很高的食材，鸽子肉中含有丰富的蛋白质及其人体所必需的氨基酸、微量元素。对于家有产妇或者大病初愈的人来说，吃鸽子汤是十分滋补的佳品。如果光是清炖鸽子汤，鸽子肉的营养价值并不能发挥到极致，在炖汤中加入合适的食材，会让鸽子汤颜色和味道增色不少。不少烹饪爱好者会问：鸽子炖汤选择什么食材呢?下面就来给大家具体讲述下这个问题，告诉你鸽子炖汤的选择，以期给您带来帮助。
清炖鸽子汤不如搭配有食材的鸽子汤那么有营养。与鸽子汤搭配的食材可以是中药材，也可以是淀粉含量高的根茎类蔬菜。合理选择食材，可以让鸽子汤的营养发挥到极致。下面就来推荐几种鸽子汤的选择食材。
1、红枣枸杞鸽子汤。红枣、枸杞可以与鸽子搭配。具体的材料有：乳鸽、大枣、生姜、枸杞。需要先将乳鸽宰杀，去毛后清理干净内脏，然后汆水后放入到炖锅中，再放入枸杞、红枣、生姜一起炖煮一个小时后即可出锅食用。
2、党参炖鸽子汤。党参是滋补的中药材，经常吃党参有补中益气的作用。如果家里有刚做完手术的病人，可以做这道菜给病人吃，能帮助病人尽快恢复元气。具体的制作方法同上。
3、香菇炖鸽子汤。香菇中含有大量的脂多糖等生物活性物质，食用香菇能补充营养元素，再加上鸽子肉是高蛋白食物，常吃可提高人体的免疫力。经常感冒的人可以多吃香菇炖鸽子汤。
综上所述，鸽子炖汤选择什么食材呢?小编已经告诉你鸽子炖汤的选择。鸽子肉是一种比较健康的高蛋白家禽肉类。当鸽子肉与一些合适的食材搭配时，菜肴的营养价值会更高。小编推荐的鸽子炖汤的选择有红枣枸杞鸽子汤、党参炖鸽子汤、香菇炖鸽子汤。如果家里有需要滋补的人，不妨就为他(她)送上一份鸽子汤吧。
