南北杏川贝炖鹧鸪
原料南北杏各4克,川贝6克,鹧鸪150克,姜片适量。
制作将鹧鸪洗净,加姜葱飞水除去腥味,与洗净的南北杏川贝放入炖盅内,加清水30ml隔水武火炖2小时即成。
作用北杏味甘微温,南杏昧甜而不苦,能止咳平喘,润肠通便,川贝味甘性微温,有化痰止咳,清热散结之效,鹧鸪甘温能化痰利五脏,合而用之共奏化痰止咳之效。
鲜百合海参炖瘦肉
原料海参30克,百合15克,瘦肉100克,姜片适量。
制作将水发海参剖洗干净切段,再把洗净的百台、瘦肉、姜片放入炖盅内加清水380mi,隔水武火炖2小时即可。
作用海参味甘咸性温,具有补肾、益精,养血、润燥、止血、消炎的功效,百合味甘微苦性平,具有润肺止咳、清心、安神等功效,猪肉味甘性平,能滋阴润燥,补气养血。
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