红参是人参的一种，它的特征是质坚，体重且脆，气香，味微苦。红参外表环纹不明显，有枝根痕，根茎上部土黄色，顶端有芦碗，它的功效是大补元气，复脉固脱，益气摄血。新开河人参其实是属于红参的一种，是很名贵中药材，它源于长白山野山参，位列"关东三宝"之首，体长、腿长、芦长、皮老纹深、皂甙含量高、形美质优是它的特点，也具有补气、滋阴的效果，能够强心镇静，还有益血、生津的作用。
红参是商品人参的一个重要品种，其种类繁多，具有滋阴，补气，生津，健胃等作用，而新开河红参是其中的一种精加工品种。红参与新开河红参关于这些作用没有严格的区别。长期服用红参可以抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、提高免疫力、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者等等，红参是阴盛阳虚者的首选补品，因为它具有火大、劲足、功效强之特点，医药上治疗虚脱或强补多用红参，但是"身体不虚"和"阴虚易上火"的人不适合用红参。新开河参的生长年份通常需要至少六年以上，我们用原皮新开河参，将它蒸熟之后制作而成的就是红参，它的外表是红棕色的，一般会把它弄成不规则的柱形，它的质地坚重，不易折断，气香特异，吃起来是味微苦后甘甜的。
红参的日常用法很多，可以切片在嘴里含一会儿后嚼服、泡茶饮、研末吞服，也可煎汤、炖用。其中最简单的服用方法是含嚼。
最后建议大家选购红参最好去正规药店，选择信得过的品牌，而且无论是红参或是其他人参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。
