一、红参功效
1、红参能滋补身体，帮助病后的肌体尽快恢复，还能帮助气血的运行，起到滋补的功效。
2.红参对心脑血管疾病有一定帮助。很多人存在神经衰弱，夜夜睡眠眠不佳的状况，适当服用些红参，能帮助改善睡眠，提高睡眠质量，调节神经。另外对心脏病出现地症状，如胸闷、气短等病症，也能起到缓解作用。对动脉粥样硬化、高血压等疾病有很好的防治功效。
3、红参能提高人体的免疫力，增强抗病的能力，使人体不容易疲劳，更加充满活力。
4、红参能抗衰老，红参内含有的有效物质，能延缓人体衰老，帮助促进机体保持年轻状态。
5、红参能对抗肿瘤、糖尿病、贫血、肝病等病症有不错的效果。
总的来说，红参能强心、镇静、补气、养元等功效，在专业人士的指导下，坚持用一段时间，能提高整体的免疫力，能对抗疲劳。特别适合病后体虚者，适合老年人、产妇等人群，具有非常不错的滋补功效。
二、红参的药理作用
1.红参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感(红参的根、茎、叶均能延长小白鼠游泳的持续时间)。
2.红参对心肌及血管有直接作用，一般在小剂量时兴奋，大剂量时抑制。10%红参浸液1毫升/公斤给猫(或兔)灌胃，对心肌无力有一定的改善作用。复温期间有相当程度的恢复。亦有抗过敏性休克及强心的作用。红参对大鼠心肌细胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。
3.加强机体对有害因素的抵抗力：
(1)能使感染疟原虫的鸡免于急性死亡，且鸡的体重还逐渐增加。
(2)能抑制实验动物由于注射牛奶或疫苗所引起的发热反应。
(3)能增强人体适应气温变化的能力。
(4)狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时，立即注射红参制剂，可使降至很低水平的血压稳固回升。
(5)能延长受锥虫感染的小鼠的存活时间。
(6)能抑制注射松节油或由于兔耳壳冻伤而引起的全身炎症反应。
(7)促进某些实验性损伤的愈合。
(8)有抗维生素B1、B2缺乏症的作用。
(9)能加速家兔实验性角膜溃疡的愈合作用。
(10)能减弱某些毒物(苯、四乙铅、三甲酚磷酸等)对机体的作用。
4.对因肾上腺素引起的高血糖动物有降低血糖的作用;对糖尿病患者除能自觉改善症状外，还有轻微的降血糖作用，并与胰岛素有协同作用。
5.能促进动物的性腺功能，小白鼠吃小量红参，能产生举尾现象。
6.在适当剂量，对家兔也能增加体重，使血浆白蛋白与球蛋白的比值上升。
7.刺激造血器官，有改善贫血的作用。
8.长期服用小量，可使网状内皮系统即能亢进;剂量过大，则呈相反作用。
三、红参的食用方法
一、日常用法
红参的日常用法很多，可以切片在嘴里含一会儿后嚼服、泡茶饮、研末吞服，也可煎汤、炖用。其中含嚼是最简单的服用方法，将红参切成薄片，取2―3片3克左右含于口中片刻，待口中唾液丰富之时细嚼咽下。或可泡茶饮用，即将红参切成薄片，取2―3克放在碗内或杯中，加开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用，反复几次后将参片嚼服咽下。研末使用时，将参磨成细粉，每天吞服，该法红参用量较少，具体可视个人体质而定，一般每次1―1.5克即可。
炖红参最好隔水炖，炖前以湿布包裹，待参条回软后，切成薄片，取3―5克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水炖30分钟即可服用，服汤后的人参片可再炖两次饮服，为了避免浪费，最后带汤连渣一起吃下。应注意参汁炖好后，不要急于揭开盖，应待其自然降温，稍凉时服。红参食用时常常伴有一定的苦味，若求口感较好，可将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，既滋补强身，又可消除苦味，但参应后放，时间不宜过久，一般不要超过2小时。
但是，“身体不虚”和“阴虚易上火”的人不适合用红参。很多人一有不适，就认为是营养不足，身体虚了，而事实上相当一部分人存在营养过剩的情况，尤其城市居民，不适宜乱吃补品，特别是红参这样大补之品。因红参偏温，有牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血等“阴虚易上火”症状的人，也不宜使用红参。
二、饮食须知
还要注意的是，红参的温性常会使人体阳热的砝码加重，所以服用期间可能出现类似“上火”的症状，但只要及时停服，以上症状就能消失。如体质虚弱，需长时间服用红参者，为防止副作用的产生，可以采取服用7天，停服2天的间歇用法。
三、食用方法
1、炖煮：红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
2、蒸服：将红参切成约2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。
3、冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
4、熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。
5、嚼食：将红参切成薄丁片，取2~3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
6、磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1--1.5
1..红参熟地汤：主治老年人阳痿。红参lO克，熟地黄30克，黄芪25克，白术15克，巴戟天15克，山茱萸lO克，柏子仁lO克，五味子5克，远志5克，肉桂5克，枸杞15克，乌药15克。水煎服，每日1剂，早晚分服，l周为l疗程。
2.枸杞红参酒：(《临床验方集》)。身体虚弱、阳病、耳鸣、目花等症。枸杞子80克，熟地黄60克，红参15克，何首乌50克，茯苓20克，白酒1000毫升。将前5味共研为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，隔日振摇1次，浸泡14天后，即可取用。酒尽添酒，味薄即止。口服。每次服20毫升，日服2次。
四、红参有哪些副作用
1、服用过量红参会出现失眠、抑郁等现象。红参具有改善睡眠的功效，但如果服用的红参超过一定剂量的话，反而起不到帮助睡眠的作用，反而会使神经系统过度兴奋，使条件反射过强，会让人出现睡不好觉，失眠，严重的还会患上抑郁、体重减轻等。
2、红参用量过大会损害心脏等器官。正常用量，红参能帮助心脏收缩，具有强心的功效哦。但是如果量大的话，会是人的血压过低，出现呼吸麻痹、骨骼麻痹等，会损害心脏的正常功能。心脏病病人在服用红参之前，一定要在专业人士的指导下，慎重服用。
3、红参会让人上火。红参是一种补品，属于温性之物，人体正常的阴阳平衡会受到破坏，致使体内的阳气过多，特别是现*一般都是营养过剩，所以服用红参后容易上火，如长口疮、流鼻血、嘴干等，特别是在炎热的夏天，吃红参的话，上火会更加明显。冬天吃红参，上火的副作用相对要小很多。红参一般不能长期服用，因为副作用在，因此一般要服用7天后就停用两天。
4、年龄太小的人不适合服用红参。红参的另一个副作用就是可能会让小孩过早成熟，出现性早熟等，因此不适合正处于生长发育期的青少年服用。
以上介绍的是红参的副作用。另外红参不能喝含量的食物一起用，如冬瓜、芥菜、萝卜等一起用，而且红参最好不要在临睡前服用，以免造成失眠等。
