陈醋泡花生是一道很常见的家常菜，相信很多人都吃过，而且它的制作方式也很简单，制作原料也就只需要两样：陈醋，花生。陈醋泡花生的营养价值也是很高的，对人体也是很有好处，总之，具有很多功效。有些高血压患者会选择吃一些陈醋泡花生，因为他们听说吃陈醋泡花生能降血压。
那么陈醋泡花生到底能不能降血压呢。其实，医学上并没有什么研究发现陈醋泡花生能降血压。但高血压患者适量的吃些陈醋泡花生并没有什么副作用，因此可以试一试，毕竟这只是一个降血压的偏方。其实，高血压患者还可以吃一些木耳，芹菜或者绿豆，这些食物都可以起到降血压的作用。
陈醋泡花生的功效是很多的。适量的吃一些陈醋泡花生可以起到促进骨骼发育的作用，因为花生中含有丰富的钙，而食用醋可以将钙、锌和铁等无机物溶解，正在发育的小孩可以吃一些陈醋泡花生。陈醋泡花生还能起到防治心血管疾病的作用，因为它能降低人体胆固醇的堆积。除这些作用之外，陈醋泡花生还能美容养颜，延缓衰老和减肥等作用。
陈醋泡花生虽然有很多功效，但也要注意它的食用禁忌，否则会造成反作用。花生中含有丰富的脂类物质，而且花生热量高，因此，吃陈醋泡花生要适量，一次不能吃太多。而且吃完了要刷牙，不然对牙齿不好。一些在服用药物的人群是不宜吃醋泡花生的，因为醋酸会改变人体的酸碱度，从而降低药物的效果。
总之，吃陈醋泡花生能降低血压并没有得到专门的研究确定，但适量的吃一些也是没什么副作用的。陈醋泡花生的营养价值很高，对人体也有很多的功效。但它也有一些食用禁忌，比如服药的人群不能吃，能吃的人又不能多吃等，经常会吃一些陈醋泡花生的人要注意了，防止吃出副作用来，那就不好了。
