记得在读高中时，最喜欢在夏日的黄昏，放学后和几个同学骑着自行车，在回家的路上停在一家冷饮店里喝上一瓶冰冰的汽泡水，我们叫它汽水。其实这种饮料就是用小苏打制作的苏打水。带着美好的回忆即使现在我可以喝到各种不同口味的苏打水，但还是怀念那种夏日黄昏喝到的最原始的苏打水。
我们通常喝到的各种不同品味的苏打水饮料，是用食用苏打粉制作出来的。苏打是一种易溶于水的白色碱性粉末，溶于水后，没有颜色，没有特殊的气味，有种淡淡的咸味，在不同的国家和地区它的名称也不一样。苏打分为食用苏打和工业苏打，我们制作的各种食品及苏打水饮料都是选用食用的苏打粉。苏打也是作为治疗胃酸过多药品的工业原料，其用途也非常广泛。
经常饮用苏打水对胃部不适的人有非常大的好处，尤其是胃酸分泌过多的人，它能中和胃部的酸度，达到护胃、养胃的作用。苏打水中的营养物质钠是我们身体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。如果你的皮肤粗糙老化，可以在早晚洗脸时用苏打水清洁脸部皮肤，长久的坚持能加速皮肤表层细胞的更新，使得皮肤变得清爽、光滑有弹性。
苏打水还含有丰富的钙、镁矿物质，这两种矿物质能促使人的肠道加速蠕动，使大便变软，改善便秘的症状。而内含的硒元素也能使我们的消化器官的厚度增加，让其发挥更好的消化功能。由于生活水平的提高，天天的大鱼大肉会打乱体内的酸碱平衡，使人体偏向酸性，而经常饮用苏打水能稳定体内的酸碱度。苏打水还在一个最大的好处，就是对痛风这种疾病有一定的防治作用，帮助尿酸的加速排泄，在吃火锅或者海鲜时配上苏打水，能解除高浓度的嘌呤对人体的伤害。
通过上面的介绍我们就可以知道，苏打水是一种弱碱性饮料，其PH值在7.5-8.5之间，对于人体有益的苏打水产品一般是无气苏打水，只有这种含有碳酸氢钠的水溶液，才能含有对人体有益的矿物质。而有气苏打水一般是通过加入食品添加剂和香精以及二氧化碳制作的饮料，这种饮料对肠胃功能不好的人来说是有伤害的。
了解了上面的知识我们可以自己在家制作苏打水，可以到超市买一些食用苏打或者到药店买碳酸氢钠片放入凉开水中(一般500ML水加入0.5克苏打或者碳酸氢钠)，最后加入不同类型的蜂蜜来调味。在炎热的夏天加块自制的冰块，再来片柠檬，就这么简单我们就制作出口感清爽的苏打水了。
