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红酒烩猪肘

十二道锋味中谢大厨的红酒肘子，不知让多少观众为之倾倒，看完后您是否也有一种跃跃欲试的感觉呢！今天，我们烹饪实验室也研制了一份简单的做法，教您用自动烹饪锅轻松品味锋味厨房。

捷赛私房菜81
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工艺烩

猪肘 1400克、西芹 30克、苹果半个、食用油 15毫升、金针花 6根、红酒 200毫升、水 800毫升、盐 6克、胡萝卜 50克、洋葱 50克、大蒜 1头、辣椒 20个、冰糖 6粒、花椒 10粒、苏打水 200毫升

小窍门

1、焯烫时刻放少许胡椒粒、香叶和白醋，去腥效果会更好；
2、葡萄酒不可过多，以免成菜口感变酸；
3、可加一些罗勒叶、迷迭香增加香味。

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