红曲酒是中国的传统名酒,在宋朝就已经出现了红曲酒。红曲酒起源于浙江,后面才逐渐流传到全国各地。红曲酒作为养生酒,自然有很多的功效。要想制作出好喝的红曲酒,就得在制酒的过程和存酒的方法中多下功夫。酒制的好,它就好喝,酒存的好,酒的香味就浓烈。
我们都知道红曲酒是糯米加红曲和白曲发酵的酒。因此要制作红曲酒就得准备糯米、红曲白曲和清水这些原料。原料准备好了,就要将洗净的糯米加水浸泡一段时间,然后将浸泡好的糯米加入蒸锅蒸熟,蒸熟后用凉开水均匀浇在饭上,待饭的温度降低就加入碾碎的红曲和白曲进行搅拌,搅拌均匀后就装坛,然后盖上盖子。制作红曲酒并不难,但要酿出好喝的红曲酒就得多下功夫。
红曲酒作为养生酒,那么它有哪些功效呢?经过大量的调查发现,红曲酒有降血脂,降血糖和降血压的功效。有三高的患者在平日里可以适量喝一些红曲酒来调养身体。红曲酒还能驱寒祛湿,一些风湿性关节炎的患者也可饮一些红曲酒来缓解疼痛。红曲酒在一定程度上还能抗衰老和增强身体抵抗力。总之,红曲酒有很益处。
红曲酒的存放也影响着酒的品质和口感。红曲酒酿制的容器最好选陶制的酒坛子,这种坛子酿的酒非常醇香。如果是用透光的容器就得注意避光,因为光照会对酒的口感产生影响。存放酒的容器也要注意清洁消毒,防止有油脂和生水附在容器上,否则会导致发酵失败,那么红曲酒的制作也就失败了。
红曲酒是米酒中的黄酒,它的制作过程和米酒的制作过程相似,都是通过糯米发酵而来的。从上面的内容,我们了解,酒的制做直接影响酒的口感和品质,而酒的存放间接影响。因此,不仅在制红曲酒的过程中要细心,在存放酒的过程中也不能有半点马虎。另外,酒虽是好东西,但也不能多喝,什么都要讲究适量。
红曲的存储红曲米易受潮,一旦受潮,就会受到有害微生物的侵染,逐渐霉变,结块生虫,故保存时,应当放在干
中国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”,疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美,
那么纳豆红曲沙棘醋都有哪些功效?纳豆红曲沙棘醋应该怎样吃?纳豆红曲沙棘醋对人体有什么作用?首先我们知
而对于中老年人来说,心脑血管疾病是当前威胁健康和生命的一大问题,而主要病因是本身患有高血脂和高胆固醇
科学家认为红曲米的好处比备受赞赏的降胆固醇药“斯达汀”还要多,而且,参与实验者出现极少数副作用,这真
红曲又称赤曲等,为形状不规则的小颗粒,看上去就像是碎米,外表多为棕红色,断面观察为粉红色,质地脆,略
想要了解的更多吗?那么,奶油可以红曲米粉吗?曲米粉使用的方法是什么?曲米粉使用的方法一:曲米粉可以与
红曲米的历史非常悠久,早在一千多年前就已经出现了,它是由籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵
那么,中药红曲米怎么食用呢?它的作用与功效是什么呢?下面就来看看吧!中药中的红曲米,是一种能降压,降
红曲为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体,寄生在粳米上而成的红曲米,它的外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡
很多人喜欢买三无产品,到路边摊去点那种卤蛋而不是正规的店子或是超市购买,那样的话就会导致很多疾病,所
由于红曲色素具有良好的着色性能和较强的抑菌作用,可替代亚硝酸盐作为肉制品着色剂,现已广泛地应用于肉制
(《摘玄方》)去三焦湿热,治泄泻,兼治产后腹痛或自利者亦治血痢:六一散一料,红曲(炒)半两(活血)又
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有