淮山具有聪耳明目、健脾补肺、消渴、帮助消化、肾经等功效。可用于食少浮肿、糖尿病、温病发热、肺虚咳喘、痈肿等症。
淮山每100克热量56千卡。一份淮山163克，热量为91千卡。相当于郊游23分钟所消耗的热量。
和淮山一起吃的食物/和淮山搭配的食物
1、淮山+羊肚：可治疗脾胃虚弱
2、淮山+鳗鱼：可治虚劳体弱
3、淮山+玉米面：可丰富营养
4、淮山+韭菜籽：可补肾助阳、益肾填精
5、淮山+枣（鲜）：健脾利胃
6、淮山+芡实：可补益脾肾
7、淮山+银杏：可治疗淋浊
8、淮山+羊肉：可健脾胃
9、淮山+燕麦：可健身益寿
10、淮山+羊排：具有补血，养颜，强身，通便等作用
11、淮山+红枣：可补血养颜
12、淮山+枣：同食对脾胃虚弱、饮食减少、消化不良及营血虚亏有一定作用
13、淮山+芥蓝：可消暑
14、淮山+扁豆：补脾益肾
15、淮山+乌鸡：滋补
16、淮山+猪骨：可健脾和胃、补益虚损
17、淮山+白果：可止血、收敛、养胃
18、淮山+小麦：可辅助治疗小儿脾胃虚弱
19、淮山+甘蔗：咳嗽有痰者，二者同食对身体非常有好处
20、淮山+芝麻：可预防骨质疏松
21、淮山+莲子：健脾补肾
22、淮山+鸡胗：治小儿脾虚疳积
23、淮山+杜仲：可强腰止痛
24、淮山+面条：可治小儿脾胃虚弱
25、淮山+葡萄：可补虚养身
26、淮山+银耳：滋阴润肺
27、淮山+薏米：可润肺益脾
28、淮山+鸭腿：滋阴补肺的作用
29、淮山+鸭肉：补阴养肺
30、淮山+鸭翅：滋阴补肺的作用
31、淮山+玉米：吸收更多的营养素
(点图片查看步骤图)
所需材料：
龙眼 15颗、淮山 2克、肉糜 15克、盐 少许、鸡精 少许、生粉 少许、料酒 少许
做法步骤：
1、龙眼去壳待用。
2、淮山
3、淮山刨皮切丁。（和龙眼般大小）
4、淮山放入煲中，加水煮开，调至小火。
5、准备肉糜。
6、肉糜中加入鸡精、盐、料酒，最后加进生粉。
7、肉糜加入佐料后，拌匀待用。
8、淮山煮至酥烂时，加进龙眼至褒中。
9、这时右手抓些肉糜，从虎口处挤出个肉丸来，右手用勺子挖出个肉丸。
10、将肉丸放入汤褒中。（记住：这时火要调至最小或者关掉。这样做的肉丸会比较嫩。）
11、勺子在清水里洗一下，继续做下一个肉丸。
12、把所有肉糜都做完。
13、煮开。
14、加盐。
15、加上鸡精。
16、煮至肉丸熟透。
17、完成
查看做法步骤图>>
