琵琶腿具有健脾胃、补虚损、添髓、调月经、补虚健胃等功效。可用于月经不调、耳鸣、消渴、水肿、虚劳瘦弱等症。
琵琶腿每100克热量167千卡。一份琵琶腿608克，热量为1015千卡。相当于种草406分钟所消耗的热量。
和琵琶腿一起吃的食物/和琵琶腿搭配的食物
1、琵琶腿+茶树菇：促进蛋白质的吸收
2、琵琶腿+豇豆：增进食欲
3、琵琶腿+松子：增加抵抗力
4、琵琶腿+冬虫夏草：改善身体虚弱、补肾养肝，调理疾病等功效
5、琵琶腿+首乌：一起吃有补肝养血，滋肾益精的功效
6、琵琶腿+茼蒿：帮助充分吸收维生素A
7、琵琶腿+薄荷：可起到消火解暑的功效
8、琵琶腿+栗子：补血养身
9、琵琶腿+油菜：强化肝脏美化肌肤
10、琵琶腿+板栗：补血养身
11、琵琶腿+冬瓜：消肿清热利尿
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所需材料：
土豆 两个、鸡翅根 适量、琵琶腿 适量、胡萝卜 一个、大葱 一根、大蒜 一头、生姜 一块、八角 两颗、花椒 若干、生抽 适量、老抽 适量、玉米油 适量、盐 适量
做法步骤：
1、将葱蒜切段，姜切片，准备花椒 八角 干辣椒(姜最好去皮)
2、准备好主材，将鸡翅根和琵琶腿洗净
将多余鸡皮去掉，琵琶腿上改刀，使其更加入味
3、土豆去皮，切成小块
4、小根胡萝卜，去皮洗净，切成小块
5、将鸡翅根和琵琶腿放入煮沸开水汆一下，为了去除血水
6、炒糖色，热锅冷油，
7、放入适量冰糖，小火慢慢熬
8、待冰糖熬化，至焦糖颜色，放入鸡翅根琵琶腿，切忌糖熬时间长，容易糊
9、将主材放入锅中，快速翻炒
10、翻炒至全部上色
11、加入刚刚准备辅材里面一半量的葱姜蒜，一半量辣椒花椒八角，剩下一半加水后放
12、翻炒几分钟，入味均匀后，加入适量热开水，没过材料即可
13、放入剩下一半葱姜蒜，干辣椒花椒八角，加适量生抽，适量老抽，开始炖煮
14、炖煮到汤汁减少一半时，放入土豆胡萝卜块，搅均匀后继续炖煮
15、熬至汤汁剩下1/3时，加入适量细盐，
16、完成 个人偏爱吃炖的很熟烂程度，不喜欢这么熟烂的可减少炖煮时间
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