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韭菜鸡蛋饺子馅的做法 怎么做韭菜鸡蛋饺子好吃

饺子是逢年过节都必须吃的一种食物,尤其是在我们北方,更是一种必不可少的食物。只要是在节日或者有特殊的日子的时候,我们都会包饺子来庆祝。饺子馅儿可以说是种类非常多的,只有想不到的,没有做不到的。下面我们就来说一下其中的一种做法:用韭菜鸡蛋做的饺子馅儿。

首先第一步,我们就要准备做馅儿所需要的材料:韭菜一把、鸡蛋五六个。

第二步,我们需要把韭菜摘干净,然后洗净,把水分控干备用。

第三步,准备鸡蛋。吧所有的鸡蛋都打入到碗中,然后顺着同一个方向均匀的搅拌,将蛋黄和蛋清充分的打散。

第四步,将锅中放少许的食用油,待油热之后,把搅拌好的鸡蛋液慢慢的倒入锅内,把鸡蛋用铲子弄散,尽量弄的小一点,这样方便做馅儿,然后把做好的鸡蛋放凉之后备用。

第五步,把沥干水分的韭菜切成细末,这里是切成细末,不是剁成细末,一定要切。

第六步,把切好的韭菜馅装入碗中,然后编上香油搅拌均匀。

第七步,把已经晾凉的鸡蛋放入韭菜里,然后搅拌均匀。

第八步,依次加入盐、鸡精、姜粉、蚝油等调料(可根据自己的喜好添加),然后将所有的馅料和调味品充分的搅拌均匀即可。

制作小窍门:

把韭菜洗净后一定要沥干水分,这样做是方便以后切馅的时候有多余的水分;啊,在把韭菜切成细末之后要淋入香油或者食用油,这样做是为了防止韭菜里的水分流出,在包饺子时有多余的水分而导致不容易包;把蛋液要充分的打散,按照一个方向,这样做是为了做出来的鸡蛋不会太硬,影响口感。

饺子是我们北方人比较喜欢吃的一种食品,如果不喜欢吃肉的朋友,不妨试试根据上面的方法来做素饺子,这也是一种很不错的选择。看着上面的介绍是不是已经有食欲了,那就赶快行动吧!赶快到商场里去准备食材吧,相信你一定能做出自己喜欢的饺子!

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