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竹荪的储存方法 竹荪的做法有哪些

竹荪是一种比较名贵的真菌食物,又被称为真菌之花、植物鸡等。竹荪不仅美味可口而且其营养价值也是非常高的,很多人都喜欢吃它,竹荪很容易变黄,所以一定要注意其储存方法,那么竹荪的储存方法是什么样的呢?一起来看看吧。

干竹荪要怎样保存不变色变质?要把干竹荪放在阴凉、干燥、避光的地方进行保,最好放进真空的包装袋中,如果是散装的干竹荪,那么可以先放在太阳下晾晒一下再储存,.不要放在潮湿的冰箱里。这种储存原则是:不可以让干竹荪受潮,防止微生物的繁殖。

那么竹荪怎样做着吃?

一、鸡汁竹荪香菌。这款菜的主料有干香菇,竹荪,荷兰豆,葱,姜等,还要准备好调料,味精少许,胡椒粉等。做法比较简单,先把材料准备好,洗干净,把干香菇剪去蒂,用鸡汤、料酒、葱段、姜片腌制片刻并在蒸锅上蒸至香菇软化。蒸出来的香菇汁备用。用冷水泡软竹荪,洗去里面沙粒杂质。在锅中放入鸡汤和香菇汁,再加入胡椒粉,烧沸后撇去浮末;把香菇略煮片刻,再放入竹荪等来调味即可。

二、竹荪折耳根炖鳝鱼,材料有干竹荪,黄鳝,折耳根,姜葱、、胡椒粉各适量。制法:先把竹荪洗干净,然后用冷水浸泡后洗去泥沙,将葱片、姜片和适量料酒放入其锅中,加入适量的水,锅中加入鸡汤放入姜片、胡椒粉,待煮沸后撇去浮末,再放入鳝段略煮片刻,放入竹荪、折耳根,加盐调味,再煮五分钟即可。

以上就是关于竹荪的储存方法的介绍。竹荪是比较名贵的真菌类食物,不仅味道鲜美,而且营养价值高。一般来说,新鲜的竹荪是很难保存的,建议把竹荪晒干之后进行储存。这种储存方法会比较的好,能够保持竹荪的味道,而且不容易发霉。

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