青豆的栽培技术青豆的营养价值

青豆是豆科植物，按照子叶的颜色,可将其分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种，属于一年生草本植物可以食用而且营养价值还很高。是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史，那青豆的栽培技术及青豆的营养价值是什么。

要想种出好的青豆就要选择好的地来栽培，青豆苗根较深且耐旱不耐湿。种植时要选择没种过豆科作物、地势较高、排灌方便、肥沃、疏松且中性或偏碱性的土壤来种植。还有就是播种时间也要掌握好除夏季温度高不可栽培外，其余季节都可以但是南北方也有差异。具体是温度而定。同时也要加强管理，适当追肥：追肥以速效氮肥为主，浇水：青豆豆苗忌水涝，应注意清沟排水，以防烂根的危害。久旱应进行浇水，以保持土壤湿润。

青豆的营养价值，青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。同时还含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B，别看青豆小小的但是富含有大量的不饱和的脂肪酸还有大量的大豆磷脂,对高血压患者有一定的帮助，青豆虽好但也不是谁都能吃的，像患有严重肝病、消化性溃疡、等病症者是要忌食青豆的,以免加重病情。青豆中有比较多的淀粉,因此在食用的时候一次性不能够食用的太多,吃多太多容易引起胃胀、胃痛等现象。好东西也不要贪吃。要适量的吃。凡是都要有度。

温馨提示：通过以上的分享大家青豆的种植和青豆的营养价值有了解了，青豆本身是种可口美味的食物营养价值也是不错的，但是唯一的缺点就是要做好扁豆挺有难度的一旦做不熟就有中毒的风险，吃扁豆一定要慎重。