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小苏打粉怎么兑水 苏打粉有什么功效

一、苏打粉是什么东西

苏打粉一般指碳酸氢钠,是一种工业用化学品,可能存在毒性。这些是不是让你感到疑惑呢,因为生活中用的苏打粉是无毒可食用的呀。那是因为你并不了解苏打粉,它与食用小苏打不一样。下面我们将为大家解释苏打粉是什么。

苏打粉一般指碳酸氢钠,碳酸氢钠(NaHCO?),白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品,可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

苏打是Soda的音译,化学式为Na2CO3。它的名字颇多,学名叫碳酸钠,俗名除叫苏打外,又称纯碱或苏打粉。因其式中含有碳酸根,如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳,二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。

在这里应注意的是:避免苏打粉与皮肤和眼睛接触。

二、苏打粉有什么功效

小小的一包苏打粉,看似不起眼,但是它的功效可是我们都想不到的呢。你或许了解其中的一些功效,现在我们现在就为大家介绍更全面的苏打粉的功效吧!

1、碳酸氢钠能中和胃酸,溶解粘液,降低消化液的粘度,并加强胃肠的收缩,起到健胃、抑酸和增进食欲的作用,其抗酸作用弱而短暂;

2、静脉给药用于酸中毒;

3、2%溶液坐浴用于霉菌性阴道炎。

4、用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂,以及用于农业浸种等;

5、食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;

6、消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

苏打粉与小苏打的区别

苏打是Soda的音译,化学式为Na2CO3。它的名字颇多,学名叫碳酸钠,俗名除叫苏打外,又称纯碱或苏打粉。

小苏打为白色结晶粉末,能溶于水。是一种弱碱,内服能中和胃酸,溶解粘液,吸收后可增加碱贮备,并有一定祛痰作用。

小苏打(食用碳酸氢钠)那就是食用碱。做馒头或发面饼的时候要揣碱的,用热水溶解,但是要掌握好量,多了馒头会变成黑色,而且会苦,少了馒头吃起来会酸的,建议你一点一点加,试着加。这应该是它的最常见的用法了。

三、小苏打粉的副作用表现如下

1对精神系统的影响:长期服用碳酸氢钠会出现精神症状,如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。

2对消化系统的影响:长期服用碳酸氢钠其弱碱性将胃酸中和了,必然影响消化,常常会出现,口内异味、食欲不振以及恶心等现象,痛风的人本来就很多东西不能吃,这样营养就会更少,将会导致身体更加虚弱。

3对心血管系统影响:长期服用碳酸氢钠,会导致体内钠负荷过量,从而影响心脏功能,还会使血管变脆。

4对泌尿系统的影响:长期服用碳酸氢钠,会导致肾脏的碱中毒,对肾功能不全的人尤其不利,不少人还会出现,尿频、尿急等症状。

5干扰钙的吸收:碳酸氢钠的化学式为,NaHC03在体内分解出碳酸根CO3,CO3与钙(Ca)结合,形成难溶性的碳酸钙。由于CO3在体内的大量存在,并与肌体竞争性的结合钙,将会导致肌体缺钙,出现骨质疏松等。

四、小苏打粉兑水的比例

1、简介

苏打水也叫弱碱性水或弱碱水,能调节酸性体质,其中的碳酸氢钠能中和胃酸、强化肠胃吸收、健胃。

2、原料

小苏打,纯净水,蜂蜜,空矿泉水瓶。

 3、做法

①购买小苏打,必须购买食用的小苏打或者碱,实在找不到可选用医用的碳酸氢钠片。

②准备蜂蜜,蜂蜜的作用在于增加苏打水的口感。根据个人喜好可选择不同类型的蜂蜜,如野花蜜、菜花蜜、槐花蜜等。

③准备纯净水,可以选择桶装矿泉水、冷开水,也可以考虑超市现买的矿泉水或者纯净水,不过,DIY的目的就在于节约成本,我选择了自来水烧开后冷却的凉开水。

④准备500ml水、0.5克碳酸氢钠、蜂蜜一勺。盛装在空矿泉水瓶中摇匀,即可。闲暇的时候多做些放在冰箱冻着,随喝随取,十分方便。

厨房里的用处:

1.用苏打水清洗洗碗池可使其更加光亮。

2.在冰箱里放一小盒苏打可以清除冰箱异味。

3.热水里加三勺小苏打可以溶解掉咖啡壶和茶杯上附着的顽渍。

4.可用它来清洗你的桌台的污垢。

5.用小苏打来清洗水果和蔬菜,保证你洗得很干净。

6.你知道它能使肉变得更嫩吗?

7.如果你爱吃鱼但又不喜欢那惺味的话,不妨将鱼浸泡在小苏打水里然后在冰箱里放上一小时。

8.一撮小苏打加到西红柿菜里可有助于减少菜里的酸味。

9.当你烤豆子时,加一小撮小苏打到豆子上可防止烘烤时气体的产生。

10.二分之一勺的小苏打加到3个鸡蛋里可以做出既清淡又蓬松的炒鸡蛋。

11.小苏打也可以去除你手上的异味,效果与柠檬汁一样好。

12.煮婴儿奶瓶时加点小苏打可以使奶瓶更干净。

去味,清洁有很好的效果。

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