黑小米一般呈鲜艳的自然黑色,光泽圆润,手轻捏时,手上不会染上黑色。它的营养价值极高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种成分,是一种安全性较高的食品基料,黑小米具有味甜、性微寒、健脾胃、清虚热、安眠等功能。特别适合孕妇、婴幼儿和病弱体虚群体食用,因此又称"谷中营养之王"。黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收,下面介绍一些黑小米的做法。
一,桂圆芝麻黑小米粥:材料:5枚桂圆,50克黑芝麻,100克黑小米,少许白糖。
做法:1、把桂圆的皮和核去掉,取其果肉,冲洗干净,切成小块。把黑小米淘洗干净备用。2、把黑芝麻的杂质拣去,放入干锅中用大火炒香。3、在锅中加入清水,先下入黑小米,开火煮至小米半熟时,再放入桂圆肉和炒香的黑芝麻,继续煮,直到黑小米熟成粥时,加入白糖就可以了。
二,三黑米浆:材料:30g黑小米、30g黑豆、9g黑芝麻、9g黑枣。
做法:把黑豆浸泡6小时备用,黑枣去掉核备用,将所有材料放进豆浆机中,按照个人喜好的浓度加适量的水(一般400ml-1000ml为宜),按个人喜好可适量加入蜂蜜或红糖,更好味道。
三,黑小米粥金橘:黑小米粥金橘有促进食欲,健脾胃,益气滋补的作用。材料:黑小米、金橘、山药、适量的水。
做法:1、准备好所需配料:把黑小米、山药和金桔洗干净待用。2、把山药去皮,切成薄片,金橘用盐水洗净,划几刀或切成片,黑小米淘洗干净放入锅中。3、待烧开后把山药片、金橘放入锅中一起煮,煮熟即可。
上述介绍了一些黑小米的相关知识和做法,黑小米具有调节血糖、乌发亮发、养颜美容的功效,在生活中我们可以做一做,它的做法也很简单,我们可以根据自己的喜好加入一些如红枣、半夏等食物,对我们的身体健康也有很大的帮助。祝您身体健康。
锅中加入清水,先下入黑小米,上火煮至小米半熟,再下入桂圆肉和炒香的黑芝麻,继续煮至米熟粥成时,加入白
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小米的营养价值很高,含蛋白质9.2%-14.7% ,脂肪3.0%-4.6%及维生素,除食用外,还可酿
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