无论你想采取什么样的减肥方法,最终都想有一个满意的结果——既不让自己的嘴吃亏,不错过享用美味的机会,又能够减轻体重,减少身体的脂肪含量。遗憾的是,大多数人通过改变饮食结构减肥的时候,往往觉得自己过着“苦行僧”的生活,不敢吃,不能吃,实在辛苦。
最近又有减肥方法研究成果表明,不论你采用什么样的食谱,用高gi或者低gi,最终热量控制都是第一位的。这可能会提醒你重新把卡路里表格贴在厨房里。
如果你想减肥,卡路里是个关键词,这比你的日常选用不同的食谱要重要得多。
通常体重超标的人坚持低碳水化合物(low-carb)和低升糖指数(low-glycemic-index)的食谱一年之后,体重会减少原来体重的8%,和那些吃低脂(reduced-fat),高升糖指数(high-glycemic-index)的人取得的减肥效果一样。
尽管现在很多减肥课题研究的成果都表明,只要坚持吃一些所谓的“健康的”饮食就对减肥有帮助,这个概念已经被广泛推广了。不过,通过控制热量来长期减肥的方法中,只要平衡饮食的营养,对食物“广取博揽”是不会有多大影响的。这个研究成果基于对34个健康的但都超重的男女一年的试验观察得出的结论,所有试验的参与者饮食热量都削减30%。其中一半人坚持一个低升糖指数、低碳水化合物的饮食,避免摄取甜的,含淀粉高的食物,有时候这种饮食结构也被称为“慢碳水化合物”饮食,他们从碳水化合物中摄取40%的热量,从脂肪中摄取30%的热量,从蛋白质中摄取30%的热量。
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