卡路里比减肥食谱更重要

而低升糖指数+营养均衡→血糖上升缓慢→胰岛素分泌稳定→减少脂肪堆积、不易肥胖。

low-carb

low-carb就是低碳水化合物的意思，1992年由美国农业部正式推广，倡导每日饮食应该包括六种以上不同谷物，中文翻译为“露卡素”。

这种新的低碳营养瘦身理论主要有两个方面一是减少和限制对糖和淀粉的摄入，也就是不吃或少吃糖，米饭和面食等。二是同时增补多种维生素、矿物质、氨基酸和必需脂肪酸等营养素。因为多吃碳水化合物对减肥和对身体都有一定害处——碳水化合物在人体内消化、吸收速度比较快，不仅使人容易产生饥饿感而增加食量，而且过量的碳水化合物能在人体内转化为脂肪贮存，结果导致体重增加。

露卡素膳食计划是提倡少吃含碳水化合物的食物，碳水化合物主要可分为简单碳水化合物及复合碳水化合物。复合碳水化合物主要存在于淀粉质食物中，例如谷物、马铃薯、麦、豆和部分蔬菜。简单碳水化合物比复合碳水化合物更易被身体吸收，主要存在于精制糖类中，包括蔗糖、蜜糖、糖果，以及水果和奶制品等。