燕麦米的营养 燕麦米的功效与作用有哪些

一、燕麦米的功效与作用有哪些

燕麦米的功效与作用

燕麦米是最有营养价值高的杂粮之一。燕麦米的脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。燕麦自古入药，性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。燕麦含糖少，蛋白质多，纤维素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。

营养价值

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;

3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;

4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

关于燕麦米的功效与作用，相信你们现在应该有所了解了。燕麦米的功效与作用是很高的，主要是因为燕麦米含有的糖类物质是比较少，而且蛋白质以及纤维素高，对于糖尿病患者来说，食用燕麦米可以对降低尿液的含糖量。

二、燕麦米有没有其药用价值

1.预防心血管疾病：燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。

2.降血糖：经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3.润肠通便：燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。

4.补充钙质：它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

5.延年益寿：燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

燕麦米这种食物在一般的人心目中都是一种非常好的滋补食材，在许多的菜肴或者是零食里面都能够见到燕麦的影子，可见人们对于燕麦的喜爱程度非常高，而对于燕麦米的营养成分及其功效希望大家能够了解一下，偶尔吃一点燕麦制品还是非常不错的养生方法。

三、怎样做燕麦米才好吃

燕麦是一种低糖、高蛋白的谷物，而且还非常容易消化。燕麦中含有丰富的维生素(维生素B群)和矿物质(钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽)蛋白质、微量元素、纤维素，有利于降低人体的胆固醇、控制血糖、促进伤口愈合，预防贫血等功能。下面就给大家介绍一下燕麦米南瓜粥。燕麦米洗净后浸泡30分钟;南瓜去皮切成块;锅内加入泡好的燕麦米并加入水;盖上盖子熬煮30分钟;然后加入先前切好的南瓜块在煮10—15分钟即可。燕麦米南瓜粥养胃减肥两不误。注意的是燕麦米比平时吃的米硬，所以要浸泡的时间长一些。

燕麦当中的营养成分很高，而且能量含量也很高，但是他却是低脂肪含量的，所以吃一些燕麦对于身体有很好的作用，尤其是高胆固醇的患者，食用燕麦就可以降低，对于中老年人的心脑血管病可以起到预防的作用，燕麦的食用方法也非常简单，可以直接去超市买燕麦过来，当早餐或者是当晚餐都是不错的选择，燕麦用开水冲泡之后，把水滤掉，然后再加入一些牛奶，或者也可以用酸奶代替，直接使用就行了。

四、燕麦米的家常做法有哪些

燕麦米可以用来煮粥，或者直接做成米饭。在使用燕麦米煮粥的时候不需要先将燕麦米洗淘，因为燕麦米的表面有一种叫做燕麦素的物质，这类物质的营养价值是很高的，而淘米以后这类营养物质就会遭到破坏。燕麦米是一种杂粮，其是杂粮当中营养价值非常高的，尤其是氨基酸以及维生素的含量非常丰富，是一般的大米的8倍。一些有着糖尿病、便秘情况的人群特别适合食用燕麦米。

你所说的这个燕麦片还有燕麦米还是有区别的，事实上这个燕麦就是属于这个人们吃的这个粮食的一种的，这个燕麦就是一颗一颗的形状，它们的形状就是跟我们吃的这个大米都是差不多的形状的，燕麦片其实就是燕麦经过了精细的碾压的工程之后的，然后就会再经过很多道的速食的加工，然后就是不会再往里面掺进很多的其他的配料，这个就是燕麦片。平时的时候可以泡着喝。

燕麦米和燕麦片根本在实质的意义上没有太大的区别，其里面含的维生素，高膳食纤维，和优质的蛋白质都是一样的，没有区别，说起有点区别的就是燕麦米的颗粒比较大比较饱满，味道更加纯香，还是比较好消化的，而燕麦片比较扁薄，更佳好消化，味道更是浓厚香甜可口，营养价值吗，都是相等的，只不过燕麦片在下锅的过程中比较好熟的一种，因为它比较扁，在口感上更好一些。